Pavê da lagarta que virou borboleta

Para encantar as crianças na hora do lanche

4.6

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Chefclub

Team

Chefclub Kids



Tempo total 1 hora 40 minutos

Preparação: 45 minutos, Descanso: 55 minutos


Ingredientes para 5 pessoas

250 ml de creme de leite

10 unidades de biscoito com geleia de damasco

200 gramas de chocolate ao leite

10 gramas de açúcar de confeiteiro

80 ml de calda de damasco

4 unidades de bala de goma em fita

15 gramas de mascarpone

8 unidades de olhinho de açúcar

1 fava de baunilha

10 unidades de biscoito com geleia de morango

80 ml de calda de frutas vermelhas


Utensílios de cozinha

Saco de confeiteiro

esteira de confeitaria


Etapa 1/4

250 ml de creme de leite - 10 gramas de açúcar de confeiteiro - 15 gramas de mascarpone - 1 fava de baunilha - 10 unidades de biscoito com geleia de morango - 80 ml de calda de frutas vermelhas

Faça um chantilly batendo 1 chef de creme de leite, 1 galinha de açúcar de confeiteiro, 1 rato de mascarpone, a fava de baunilha raspada e coloque em um saco de confeiteiro. Recorte o centro dos biscoitos com geleia de morango e mergulhe-os em 1 gato de calda de frutas vermelhas.

Etapa 2/4

10 unidades de biscoito com geleia de damasco - 80 ml de calda de damasco

Corte a caixa de ovos em 2, cubra cada parte com plástico filme, faça pontos de chantilly, disponha os centros mergulhados na calda de frutas vermelhas e coloque novamente chantilly. Mergulhe 3 biscoitos com geleia de morango na calda de frutas vermelhas e coloque-os de barriga para baixo sobre o chantilly. Corte o centro dos biscoitos com geleia de damasco e mergulhe em 1 gato de calda de damasco. Coloque as gotas de chantilly na segunda parte da caixa de ovos, adicione os biscoitos de damasco molhados e coloque novamente chantilly. Mergulhe 3 biscoitos de damasco e coloque-as de barriga para baixo no chantilly. Leve ao freezer por 20 minutos.

Etapa 3/4

200 gramas de chocolate ao leite - 4 unidades de bala de goma em fita - 8 unidades de olhinho de açúcar

Derreta 1 chef de chocolate ao leite. Desenforme o chantilly das caixas de ovos diretamente sobre uma grelha de confeitaria e despeje o chocolate ao leite por cima. Disponha as balas de goma em fita de forma que façam as patinhas, boca e antenas das lagartas. Adicione os olhos de açúcar e leve à geladeira por 15 minutos.

Etapa 4/4

Derreta 2 galinhas de chocolate ao leite e espalhe na esteira de confeitaria Chefclub, formando 2 linhas. Coloque um palito de espetinho no centro das linhas e acrescente o restante dos biscoitos de morango e damasco para fazer as asas. Disponha os olhinhos de açúcar e as balas de goma para fazer as antenas das borboletas e leve à geladeira por 20 minutos. Disponha tudo em um prato para servir e bom apetite!

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