Torta pérola de baunilha

Name: Torta pérola de baunilha
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 250 gramas de chocolate amargo; 125 gramas de mascarpone; 1 unidade de massa de torta; 250 ml de creme de leite; 25 gramas de açúcar de confeiteiro; 2 c.s. de cereal; 10 unidades de biscoitos de champanhe; 200 ml de café; 4 c.s. de chocolate em pó; 10 unidades de pérolas de açúcar; 1 bola de sorvete de baunilha chefclub

A sobremesa que é uma verdadeira jóia

4.3

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Team

Chefclub

Tempo total 1 hora 40 minutos

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 30 minutos, Descanso: 30 minutos

Ingredientes para 5 pessoas

250 gramas de chocolate amargo

125 gramas de mascarpone

1 unidade de massa de torta

250 ml de creme de leite

25 gramas de açúcar de confeiteiro

2 c.s. de cereal

10 unidades de biscoitos de champanhe

200 ml de café

4 c.s. de chocolate em pó

10 unidades de pérolas de açúcar

1 bola de sorvete de baunilha chefclub

Utensílios de cozinha

Caixa de cereal vazia

Saco plástico

Papel alumínio

Saco de confeiteiro

Etapa 1/2

250 gramas de chocolate amargo - 1 unidade de massa de torta

Faça um leque com a caixa, corte as pontas de um saco plástico e abra. Derreta o chocolate amargo e espalhe sobre o saquinho. Coloque o saco plástico com o chocolate sobre o leque de papel e leve à geladeira por 30 minutos. Faça 2 bolas em papel alumínio e coloque-as no final da forma. Coloque a massa de torta dentro e aperte as pontas, para que ela cole bem na forma. Fure o fundo da massa e leve ao forno por 30 minutos a 200°C.

Etapa 2/2

125 gramas de mascarpone - 250 ml de creme de leite - 25 gramas de açúcar de confeiteiro - 2 c.s. de cereal - 10 unidades de biscoitos de champanhe - 200 ml de café - 4 c.s. de chocolate em pó - 10 unidades de pérolas de açúcar - 1 bola de sorvete de baunilha chefclub

Bata o mascarpone, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro para fazer um chantilly e coloque em um saco de confeiteiro. Polvilhe um prato com cereal para representar a areia, desenforme a torta e coloque no prato. Mergulhe os biscoitos no café e coloque-os na base da torta. Faça linhas de chantilly por cima e polvilhe com chocolate em pó. Disponha as pérolas de açúcar, coloque uma bola de sorvete de baunilha Chefclub para fazer a pérola, diponha o leque de chocolate na vertical para fazer o topo da concha e delicie-se.

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