Tiramisu de verão

Fure os biscoitos com um palito, passe o barbante por dentro e suspenda-os para mergulhá-los no café. Retire o barbante e reserve. Coloque uma tira de papel manteiga de 15 cm de largura sobre uma folha de papel manteiga. Derreta o chocolate ao leite e despeje na base de uma garrafa pet. Faça dois furos de cada lado da base da garrafa e passe o barbante pelos furos. Fure o fundo da garrafa e balance-a para frente e para trás sobre o papel manteiga. Repita a operação até obter uma camada grossa de chocolate.

Polvilhe o centro da tira de papel manteiga com chocolate em pó, colocando metade em uma peneira. Use o secador de cabelo para soprar ar frio no chocolate e, em seguida, retire a tira de papel manteiga do centro. Disponha a faixa ao redor da forma do bolo e leve à geladeira por 30 minutos.

Em uma batedeira, bata o creme de leite com o mascarpone e o açúcar de confeiteiro, fazendo um chantilly. Coloque um círculo de papel manteiga no fundo da forma desmontável e cubra com o chantilly. Disponha por cima metade dos biscoitos, cubra com mais chantilly e acrescente a outra metade. Coloque mais chantilly até a borda e alise o topo. Leve ao congelador.

Coloque o chantilly restante em um saco de confeiteiro, desenforme o bolo e desenhe linhas verticais por cima. Polvilhe com o restante do chocolate em pó e, em seguida, faça linhas de chantilly. Levante a forma de bolo para manter apenas o papel manteiga ao redor e use um palito de dente para retirar delicadamente as listras de chocolate do papel. Disponha a decoração de chocolate ao redor do bolo, sirva em porções e bom apetite!