Pavê de chocolate e sorvete
O zigue-zague na decoração dá um toque especial 😋🍫
Team
Chefclub
Tempo total 2 horas 25 minutos
Preparação: 15 minutos, Cozimento: 10 minutos, Descanso: 2 horas
Ingredientes para 6 pessoas
300 ml de chantilly
150 g de mascarpone
30 g de açúcar
30 biscoitos champanhe
30 g de chocolate em pó
150 g de sorvete de baunilha chefclub
200 g de chocolate ao leite
Utensílios de cozinha
Forma de bolo
Palitos de churrasquinho
Garrafa pet
Tigelinha
Etapa 1/4
Para fazer a base do pavê, coloque o chantilly em uma forma de bolo, seguido dos biscoitos molhados no café e de um disco de sorvete de baunilha. Cubra com mais chantilly, seguido de biscoitos molhados no café e de uma última camada de chantilly. Leve ao freezer por 1 hora.
Etapa 2/4
Utilizando palitos de churrasquinho, faça um ziguezague com os biscoitos de champanhe, como mostra o vídeo. Em seguida, cubra os biscoitos com chocolate derretido e leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 3/4
Corte o topo de uma garrafa pet e utilize-o para fazer uma flor, recortando um zigue-zague com o auxílio de uma tesoura. Despeje nela o chocolate ao leite derretido. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Etapa 4/4
Retire a base do pavê da geladeira e adicione ao redor os biscoitos champanhe cobertos de chocolate. Coloque uma tigelinha virada ao contrário sobre o pavê e salpique por cima o chocolate em pó. Acrescente a flor de chocolate bem ao meio, seguida de uma colher de sorvete de baunilha. Sirva e bom apetite!
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