Árvore de bolacha e chocolate

A árvore que não pode faltar nesse Natal!

4.5

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Chefclub

Team

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Tempo total 2 horas 10 minutos

Preparação: 40 minutos, Descanso: 1 hora 30 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

150 gramas de chocolate amargo

150 gramas de chocolate ao leite

1 l de creme de leite

500 gramas de mascarpone

150 gramas de açúcar de confeiteiro

60 unidades de biscoitos de champanhe

100 ml de café

3 unidades de palito de caramelo

50 gramas de chocolate branco


Utensílios de cozinha

Saco de congelação


Etapa 1/3

Derreta o chocolate amargo e o chocolate ao leite, mergulhe 15 biscoitos no chocolate amargo e leve-os à geladeira por 30 minutos. Repita a operação com o chocolate ao leite. Bata o creme de leite, 100 g de açúcar de confeiteiro, o mascarpone e faça um chantilly. Coloque-o num saco de congelação e corte o canto inferior. Molhe o restante dos biscoitos no café, disponha 8 biscoitos em um prato formando uma estrela, espalhe o chantilly entre cada um e faça uma espiral de chantilly no centro. Corte os biscoitos com chocolate em diagonal, coloque-os sobre o chantilly formando uma estrela e espalhe novamente o chantilly entre os biscoitos, formando uma espiral no centro.

Etapa 2/3

Corte uma das pontas do restante dos biscoitos em diagonal, coloque-os sobre o chantilly formando uma estrela e cubra-os com mais chantilly. Repita a operação com os biscoitos de chocolate ao leite, os biscoitos com café e depois os de chocolate amargo. Na camada seguinte, alterne os biscoitos de chocolate amargo e de chocolate ao leite, cubra com o chantilly e leve à geladeira. Amoleça os palitos de caramelo mergulhando-os rapidamente em água fervente e esticando-os. Enrole-os sobre si mesmos para formar as guirlandas.

Etapa 3/3

Coloque uma grelha de confeitaria sobre um prato, disponha os biscoitos de chocolate ao leite restantes sobre ela e despeje o chocolate amargo restante por cima. Derreta o chocolate branco, faça linhas de chocolate ao leite e chocolate branco sobre a estrela de chocolate amargo e, em seguida, forme um padrão com uma faca, como mostra o vídeo. Leve a estrela de chocolate à geladeira e coloque-a no topo da árvore de biscoitos. Disponha as guirlandas de caramelo, polvilhe com açúcar de confeiteiro e divirta-se!

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