Panela de morangos

A sobremesa perfeita para quem adora lamber as panelas!

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Tempo total 1 hora 10 minutos

Preparação: 40 minutos, Descanso: 30 minutos

Ingredientes para 5 pessoas

250 gramas de chocolate amargo

250 ml de creme de leite

150 gramas de açúcar

20 gramas de açúcar de confeiteiro

250 gramas de mascarpone

12 unidades de biscoitos de champanhe

3 bandejas de morango

75 ml de calda de morango

1 maço de folhas de hortelã


Utensílios de cozinha

Frigideira

Papel manteiga

Saco de confeiteiro

Plástico filme


Etapa 1/3

250 gramas de chocolate amargo

Derreta o chocolate amargo, despeje em uma panela, espalhe e coloque o excesso em um copo. Despeje o chocolate amargo derretido em um quadrado de papel manteiga e espalhe. Enrole o papel manteiga ao redor da alça da panela e leve ao freezer por 30 minutos.

Etapa 2/3

250 ml de creme de leite - 20 gramas de açúcar de confeiteiro - 250 gramas de mascarpone - 12 unidades de biscoitos de champanhe - 3 bandejas de morango - 75 ml de calda de morango - 1 maço de folhas de hortelã

Bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o mascarpone e coloque em um saco de confeiteiro. Corte os biscoitos de champanhe em 3 partes e os morangos em pedaços. Desenforme o chocolate da parte de dentro da panela, disponha o chantilly, os biscoitos, a calda de morango, os morangos (nessa ordem) e cubra com mais chantilly. Disponha o restante dos morangos, as folhas de hortelã sobre o chantilly e faça pontos com calda de morango. Desenforme a alça de chocolate da panela, mergulhe uma ponta no chocolate derretido e cole-a na panela de chocolate.

Etapa 3/3

150 gramas de açúcar

Cubra um recipiente com plástico filme. Derreta o açúcar em uma panela, despeje-o sobre o plástico, pressione-o com uma forma desmontável para fazer uma bolha de açúcar (como mostra o vídeo), desenforme e coloque em um prato. Desenforme o chocolate do copo, coloque-o na bolha de açúcar para fazer uma tampa, coloque-o sobre a panela de morangos e bom apetite!

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