Panela de morangos

Derreta o chocolate amargo, despeje em uma panela, espalhe e coloque o excesso em um copo. Despeje o chocolate amargo derretido em um quadrado de papel manteiga e espalhe. Enrole o papel manteiga ao redor da alça da panela e leve ao freezer por 30 minutos.

Bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o mascarpone e coloque em um saco de confeiteiro. Corte os biscoitos de champanhe em 3 partes e os morangos em pedaços. Desenforme o chocolate da parte de dentro da panela, disponha o chantilly, os biscoitos, a calda de morango, os morangos (nessa ordem) e cubra com mais chantilly. Disponha o restante dos morangos, as folhas de hortelã sobre o chantilly e faça pontos com calda de morango. Desenforme a alça de chocolate da panela, mergulhe uma ponta no chocolate derretido e cole-a na panela de chocolate.

Cubra um recipiente com plástico filme. Derreta o açúcar em uma panela, despeje-o sobre o plástico, pressione-o com uma forma desmontável para fazer uma bolha de açúcar (como mostra o vídeo), desenforme e coloque em um prato. Desenforme o chocolate do copo, coloque-o na bolha de açúcar para fazer uma tampa, coloque-o sobre a panela de morangos e bom apetite!