Torta caveirinha de pera

Começando os preparativos para o dia das bruxas

4.4

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Team

Chefclub

Tempo total 5 horas 10 minutos

Preparação: 3 horas , Cozimento: 1 hora , Descanso: 1 hora 10 minutos

Ingredientes para 5 pessoas

Açúcar mascavo

500 gramas de chocolate amargo

50 gramas de chocolate branco

4 unidades de pera

10 gramas de açúcar

200 ml de creme de leite

100 gramas de mascarpone

10 gramas de açúcar de confeiteiro

1 fava de baunilha

20 ml de mel

25 unidades de biscoitos de champanhe

Chocolate em pó

Utensílios de cozinha

Caixa de cereal vazia

esqueleto de brinquedo

Forma de bolo

Papel toalha

Etapa 1/3

Açúcar mascavo - 50 gramas de chocolate branco

Despeje o açúcar mascavo em uma forma e faça uma marca no açúcar com o esqueleto. Despeje o chocolate branco na cabeça e nos braços e leve à geladeira para endurecer. Retire e mergulhe em uma tigela de água gelada, seque com papel toalha e reserve.

Etapa 2/3

500 gramas de chocolate amargo - 4 unidades de pera - 10 gramas de açúcar - 200 ml de creme de leite - 100 gramas de mascarpone - 10 gramas de açúcar de confeiteiro - 1 fava de baunilha - 20 ml de mel - 25 unidades de biscoitos de champanhe - Chocolate em pó

Faça um molde com papelão em formato de caixão e coloque papel manteiga dentro. Despeje o chocolate amargo derretido para revestir a parte interna e leve à geladeira para endurecer. Desenforme o caixão, corte as peras em pedaços e cozinhe com um pouco de açúcar, para fazer um purê. Faça um chantilly batendo o creme de leite, o mascarpone e o açúcar de confeiteiro e utilize para cobrir o interior do caixão, seguido do purê de pêra, mel e de biscoito champanhe em pedaços. Polvilhe com chocolate em pó.

Etapa 3/3

Mergulhe os biscoitos no chocolate amargo derretido e desenhe ossinhos com chocolate branco. Cole ao redor de todo o caixão, como mostra o vídeo. Disponha os pedaços de chocolate branco em cima do bolo e, em seguida, coloque a tampa do caixão inclinada por cima. Feliz Dia das Bruxas!

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