Bandeja de petiscos de carne

Que gostoso começar a noite assim!

4.3

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Chefclub

Team

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Tempo total 2 horas

Cozimento: 2 horas

Ingredientes para 6 pessoas

1 unidade de tortilha grande

1 peça de filé

500 gramas de queijo cotija

Tortilhas de trigo

65 gramas de tempero mexicano

130 gramas de pimentão e cebola

Sal e pimenta

1 unidade de molho de tomate

Coentro

2 unidades de rabanete

1 unidade de limão

30 gramas de pimenta jalapeño

120 ml de creme de leite

Guacamole

Salsinha


Utensílios de cozinha

Forma desmontável


Etapa 1/3

1 unidade de tortilha grande - Tortilhas de trigo

Frite as tortilhas levemente por cerca de 30 segundos em uma panela de óleo em fogo médio. Retire e coloque-as ao redor de uma forma de bolo desmontável grande e redonda, sem o fundo, seguido de uma segunda menor, e coloque o restante das tortilhas ao redor, levemente sobrepostas. Coloque outra forma de bolo entre as duas, para evitar que as tortilhas abram demais. Coloque outra forma menor no centro e uma tortilha grande nela, fazendo uma tigela, e leve tudo ao forno em 150 °C por cerca de 15 minutos. Retire do forno e vire. Retire todas as formas de bolo e vire a tortilla grande, mantendo-a no centro, e reserve.

Etapa 2/3

1 peça de filé - 65 gramas de tempero mexicano - Sal e pimenta - Coentro

Cubra a peça de filé completamente com temperos mexicanos misturados com sal e pimenta e um pouco de coentro picado, grelhe em fogo médio e pique em pedacinhos.

Etapa 3/3

500 gramas de queijo cotija - 130 gramas de pimentão e cebola - 1 unidade de molho de tomate - 2 unidades de rabanete - 1 unidade de limão - 30 gramas de pimenta jalapeño - 120 ml de creme de leite - Guacamole - Salsinha

Coloque o queijo cotija esfarelado em uma grelha e pressione para fazer um círculo com uma prensa de hambúrguer. Cozinhe até que o fundo esteja grelhado. Coloque a carne picada por cima. Coloque os dois nos petiscos de tortilha, adicione legumes grelhados, tomate em cubos, coentro, rabanete, jalapeños, creme de leite e um pouco de limão. Coloque o guacamole e a salsa vermelha no centro da tigela de tortilha. Sirva e bom apetite!

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