Troque o pão por tortilhas recheadas e a explosão de sabor é garantida!
4.3
15 avaliações
945,8 mil visualizações
Team
Chefclub
Tempo total 35 minutos
Preparação: 5 minutos, Cozimento: 30 minutos
Ingredientes para 6 pessoas
1.1 kg de carne moída
675 gramas de tomatilho
4 unidades de tomate
Muçarela
2 unidades de limão
805 gramas de cebola
12 fatias de bacon
5 unidades de pimenta jalapeño
Fatias de cheddar
Alho
Coentro
Molho barbecue
130 gramas de coentro
Limão
Sal
12 unidades de tortilhas de trigo
260 gramas de queijo
130 gramas de feijão preto
260 gramas de pimentão
130 gramas de cebola roxa
Molho verde
Utensílios de cozinha
Papel alumínio
Etapa 1/3
1.1 kg de carne moída - Muçarela - 12 fatias de bacon - Fatias de cheddar - Molho barbecue
Com a carne moída, molde 3 hambúrgueres grandes e faça um buraco no meio, para inserir o queijo. Cubra com o restante da carne moída, para fazer hambúrgueres recheados. Enrole-os com bacon e leve ao forno a 150ºC por cerca de 15 minutos. Adicione fatias de cheddar por cima dos hambúrgueres e pincele com molho barbecue. Coloque-os na grelha para caramelizar o molho por cerca de 2 minutos. Cubra com cheddar e tampe por 30 segundos. Retire da grelha.
Etapa 2/3
675 gramas de tomatilho - 2 unidades de limão - 675 gramas de cebola - Alho - 130 gramas de coentro - Sal
Coloque os tomatilhos no forno pré-aquecido por cerca de 5 minutos para tostar a pele. Corte-os ao meio, coloque o lado cortado para baixo em uma assadeira forrada com papel alumínio e adicione por cima alguns dentes de alho. No liquidificador, bata os tomatillos cozidos, suco de limão, cebola, alho e coentro, até picar bem. Tempere com sal a gosto e reserve.
Etapa 3/3
4 unidades de tomate - 130 gramas de cebola - 5 unidades de pimenta jalapeño - Coentro - Limão - 12 unidades de tortilhas de trigo - 260 gramas de queijo - 130 gramas de feijão preto - 260 gramas de pimentão - 130 gramas de cebola roxa - Molho verde
Misture tomates, cebola branca, jalapeño, coentro e limão para fazer uma vinagrete. Disponha as tortilhas sobre a bancada e coloque por cima queijo, feijão preto, pimentão e cebola roxa. Dobre cada tortilha para fazer uma meia-lua. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Regue com azeite apenas para cobrir o fundo. Cozinhe cada uma até dourar dos dois lados e o queijo derreter. Faça um hambúrguer com duas tortilhas. Adicione queijo cheddar e hambúrguer no meio. Cubra com , vinagrete e bom apetite!
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