Fritas nachos

Name: Fritas nachos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 7
Ingredients: 1 kg de carne moída; Azeite de oliva; 1 dente de alho; 1 unidade de cebola; Sal; Pimenta; 1 c.c. de coentro; 1 c.s. de páprica; 1 c.s. de cominho; 2 unidades de tomate; 450 ml de molho de tomate; 50 gramas de extrato de tomate; 450 gramas de milho; 450 gramas de feijão; 20 unidades de batata; Óleo vegetal; 1 c.s. de tempero de cajun; Cheddar; 8 c.s. de creme de leite; 1 unidade de cebola roxa; 1 unidade de pimenta jalapeño; Cebolinha

Para um lanche daqueles! ;)

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Team

Chefclub

Tempo total 1 hora 30 minutos

Preparação: 45 minutos, Cozimento: 45 minutos

Ingredientes para 7 pessoas

1 kg de carne moída

Azeite de oliva

1 dente de alho

1 unidade de cebola

Sal

Pimenta

1 c.c. de coentro

1 c.s. de páprica

1 c.s. de cominho

2 unidades de tomate

450 ml de molho de tomate

50 gramas de extrato de tomate

450 gramas de milho

450 gramas de feijão

20 unidades de batata

Óleo vegetal

1 c.s. de tempero de cajun

Cheddar

8 c.s. de creme de leite

1 unidade de cebola roxa

1 unidade de pimenta jalapeño

Cebolinha

Utensílios de cozinha

Palito de espetinho

Panela elétrica

Máquina para raclete

Etapa 1/4

1 kg de carne moída - Azeite de oliva - 1 dente de alho - 1 unidade de cebola - Sal - Pimenta - 1 c.c. de coentro - 1 c.s. de páprica - 1 c.s. de cominho - 1 unidade de tomate - 450 ml de molho de tomate - 50 gramas de extrato de tomate - 450 gramas de milho - 450 gramas de feijão

Cozinhe a carne moída em uma panela com um fio de azeite. Adicione o alho picado, a cebola e despeje tudo em uma panela elétrica. Coloque sal, pimenta, coentro, páprica e cominho. Adicione um tomate picado, o molho e o extrato de tomate, o milho e o feijão. Deixe cozinhar por 8 horas.

Etapa 2/4

20 unidades de batata

Retire as pontas das batatas e corte-as em 4 fatias no sentido do comprimento. Disponha uma fatia de batata entre dois palitos de espetinho e corte-a em tiras com alguns milímetros de espessura, usando os palitos para delimitar o corte. Repita a operação cortando na diagonal e depois com cada fatia de batata. Deixe-as de molho na água, para não escurecerem.

Etapa 3/4

Óleo vegetal - Sal - 1 c.s. de tempero de cajun

Atravesse as pontas das batatas com dois palitos de espetinho para abrir e mergulhe-as em óleo quente para fritar. Escorra as batatas, adicione sal e tempero de cajun.

Etapa 4/4

Cheddar - 8 c.s. de creme de leite - 1 unidade de tomate - 1 unidade de cebola roxa - 1 unidade de pimenta jalapeño - Cebolinha

Disponha as batatas fritas em uma travessa e coloque por cima o chilli com carne. Derreta o cheddar em uma máquina de raclette e raspe a crosta do queijo derretido sobre a batata. Adicione o creme de leite, um tomate picado, a cebola roxa fatiada, tiras de pimenta jalapeño e cebolinha picada. Sirva cada batata coberta com carne e molho e divirta-se!

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