Fritas nachos
Para um lanche daqueles! ;)
Team
Chefclub
Tempo total 90 minutos
Preparação: 45 minutos, Cozimento: 45 minutos, Descanso: 0 minutos
Ingredientes para 7 pessoas
1 kg de carne moída
Azeite de oliva
1 dente de alho
1 unidade de cebola
Sal
Pimenta
1 c.c. de coentro
1 c.s. de páprica
1 c.s. de cominho
2 unidades de tomate
450 ml de molho de tomate
50 gramas de extrato de tomate
450 gramas de milho
450 gramas de feijão
20 unidades de batata
Óleo vegetal
1 c.s. de tempero de cajun
Cheddar
8 c.s. de creme de leite
1 unidade de cebola roxa
1 unidade de pimenta jalapeño
Cebolinha
Utensílios de cozinha
Palito de espetinho
Panela elétrica
Máquina para raclete
Etapa 1/4
Cozinhe a carne moída em uma panela com um fio de azeite. Adicione o alho picado, a cebola e despeje tudo em uma panela elétrica. Coloque sal, pimenta, coentro, páprica e cominho. Adicione um tomate picado, o molho e o extrato de tomate, o milho e o feijão. Deixe cozinhar por 8 horas.
Etapa 2/4
Retire as pontas das batatas e corte-as em 4 fatias no sentido do comprimento. Disponha uma fatia de batata entre dois palitos de espetinho e corte-a em tiras com alguns milímetros de espessura, usando os palitos para delimitar o corte. Repita a operação cortando na diagonal e depois com cada fatia de batata. Deixe-as de molho na água, para não escurecerem.
Etapa 3/4
Atravesse as pontas das batatas com dois palitos de espetinho para abrir e mergulhe-as em óleo quente para fritar. Escorra as batatas, adicione sal e tempero de cajun.
Etapa 4/4
Disponha as batatas fritas em uma travessa e coloque por cima o chilli com carne. Derreta o cheddar em uma máquina de raclette e raspe a crosta do queijo derretido sobre a batata. Adicione o creme de leite, um tomate picado, a cebola roxa fatiada, tiras de pimenta jalapeño e cebolinha picada. Sirva cada batata coberta com carne e molho e divirta-se!
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