Batata-sanfonada

Corte as batatas, para que fiquem em formato retangular e corte em fatias em seguida. Coloque as batatas entre dois palitos japoneses e utilizando-os como base, corte as batatas em lâminas bem finas, tomando o cuidado de não ir mais baixo que a altura dos palitos. Vire as batatas e corte novamente, na diagonal, utilizando mais uma vez os palitos como limite para a altura do corte. Utilize os palitos para ajudar a esticar as batatas e frite-as em óleo quente.

Para a primeira batata: grelhe a salsicha no aparelho para raclette e esquente as cebolas caramelizadas, para que derretam. Coloque as cebolas como cobertura de uma das batatas, ainda quente, cobrindo na sequência com a salsicha, ketchup e maionese.

Para a segunda batata: utilize a cebola caramelizada para rechear também uma fatia de presunto cru, colocando na extremidade da tira e enrolando-o na sequência. Faça isso com todas as fatias de presunto e utilize os rolinhos de presunto com cebola como cobertura de uma batata-safonada. Derreta o queijo e coloque por cima. Adicione rodelas de picles e deguste.

Para a terceira batata: faça um retângulo de carne moída na máquina de raclete, para que fique do mesmo tamanho de uma batata-safonada. Cozinhe de todos os lados e quando estiver pronta, coloque sobre ela o queijo chedar ralado derretido. Em uma batata, coloque folhas de alface e fatias de cebola roxa. Adicione ainda o cheddar ralado e feche com outra batata, fazendo um sanduíche.

Para a última batata: faça uma omelete no aparelho de raclete com os ovos batidos e quando estiver cozida, coloque sobre uma batata-sanfonada. Frite fatias de bacon e adicione por cima. Sirva com fatias de abacate, adicione o sal, a pimenta, salpique com cebolinha e deguste!