Panqueca de cogumelos Chefclub

Para reunir os amigos

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Tempo total 1 hora 30 minutos

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 20 minutos, Descanso: 30 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

250 gramas de farinha

1 pitada de sal

450 ml de leite

4 unidades de ovo

1 dente de alho

30 ml de azeite de oliva

200 gramas de queijo

1 c.s. de pimenta

1 c.s. de ervas aromáticas

1 c.s. de cominho

100 gramas de batata

10 fatias de presunto cru

5 unidades de cogumelos

2 unidades de picles

50 gramas de queijo parmesão

2 unidades de cebola

10 fatias de bacon

Cebolinha


Utensílios de cozinha

Tigela

Frigideira

Grelha de confeitaria

Assadeira


Etapa 1/4

250 gramas de farinha - 1 pitada de sal - 450 ml de leite - 4 unidades de ovo

Para a massa de panquecas: misture a farinha e o sal em uma tigela e faça um buraco no centro. Adicione os ovos e misture delicadamente até a massa engrossar. Aos poucos adicione o leite, sem parar de mexer até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Faça 3 panquecas em uma frigideira quente.

Etapa 2/4

1 dente de alho - 30 ml de azeite de oliva - 200 gramas de queijo - 1 c.s. de pimenta - 1 c.s. de ervas aromáticas - 1 c.s. de cominho

Corte o alho ao meio, despeje um fio de azeite e leve ao forno por 1 hora a 190°C. Corte 4 fatias de queijo, coloque uma folha de papel manteiga na chapa e disponha as fatias de queijo sobre o papel. Polvilhe pimenta sobre uma fatia de queijo, ervas aromáticas na seguinte e cominho na última. Coloque a ponta de 3 panquecas nos queijos, achate-os e vire as panquecas com o queijo.

Etapa 3/4

100 gramas de batata - 10 fatias de presunto cru

Cozinhe as batatas em água fervente e escorra-as. Coloque-as sobre uma grelha, regue com azeite, pressione o alho assado por cima, amasse as batatas e coloque-as na tira de queijo. Coloque o presunto cru nas batatas e dobre as panquecas, para formar uma tira.

Etapa 4/4

5 unidades de cogumelos - 2 unidades de picles - 50 gramas de queijo parmesão - 2 unidades de cebola - 10 fatias de bacon - Cebolinha

Corte os cogumelos e os picles em tiras. Polvilhe o parmesão na chapa, coloque os cogumelos por cima, deixe cozinhar e coloque o queijo e os cogumelos na tira de panqueca. Descasque as cebolas, corte-as 4 vezes sem ir até o fim para formar uma flor, abra delicadamente as pétalas e insira as fatias de bacon. Coloque as flores de cebola em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos a 180°C. Coloque a panqueca de cogumelos Chefclub em um prato, disponha as flores de cebola por cima, polvilhe a cebolinha e os picles e bom apetite!

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