Cone crocante CBD

Para um jantar relaxante

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Tempo total 45 minutos

Preparação: 45 minutos, Cozimento: 0 minutos, Descanso: 0 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

210 gramas de batata

100 ml de leite

1 c.s. de creme de leite

Metade de uma peça de queijo

10 gramas de CBD

80 ml de azeite de oliva

1 dente de alho

100 gramas de farinha

2 unidades de ovo

100 gramas de farinha de rosca

30 gramas de cebolas caramelizadas

6 fatias de salame

6 fatias de coppa (presunto italiano)

6 fatias de presunto pancetta

2 unidades de picles

Folhas de manjericão

Óleo vegetal


Utensílios de cozinha

Papel alumínio

Palito de espetinho

Máquina para raclete

Liquidificador


Etapa 1/3

Para o purê: descasque e corte as batatas em pedaços, cozinhe em 1 litro de água salgada e escorra. Amasse-as, misture com o leite até obter uma consistência homogênea, adicione o creme de leite fresco e reserve.

Etapa 2/3

Corte o queijo ao meio. Corte novamente ao meio, como mostra o vídeo. Faça um pesto batendo o CBD, o azeite, as folhas de manjericão e o alho no liquidificador. Coloque a mistura em uma metade do queijo e cubra com a outra metade. Cole as 2 partes com palitos de espetinho e coloque o queijo na máquina de raclette.

Etapa 3/3

Faça cones com o papel alumínio, forme uma espiral de purê de batatas em cada cone e leve-os ao freezer. Desenforme o purê dos cones, passe-os na farinha, nos ovos batidos e na farinha de rosca, respectivamente. Frite-os em óleo bem quente. Recheie os cones de purê de batata com as cebolas caramelizadas, adicione em cada cone um presunto coppa, um salame e uma panceta. Coloque por cima de cada um dos cones o queijo derretido. Corte os picles em tiras, disponha-os sobre o queijo derretido e bom apetite!

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