Crepe-omelete solar

Irradiando todo seu sabor em sua mesa

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Tempo total 20 minutos

Ingredientes para 4 pessoas

20 tomates cereja

150 g de presunto em tiras

6 ovos

1/2 pimentão verde

1/2 pimentão amarelo

1/2 pimentão vermelho

250 g de farinha

1 c.s. de açúcar

500 ml de leite

50 g de manteiga

150 g de muçarela ralada

cebolinha

salsinha

sal e pimenta


Etapa 1/3

Quebre dois ovos em uma taça e misture bem, com o auxílio de um garfo. Coloque um prato ao contrário sobre a taça e vire tudo de ponta-cabeça, segurando bem firme e mantendo o copo ao centro do prato. Corte os pimentões em cubos e posicione-os ao redor da taça. Salpique cebolinha e salsinha picada, adicione sal e pimenta e retire o copo para misturar o omelete.

Etapa 2/3

Faça uma massa de crepes com a farinha, o restante dos ovos, o açúcar, o leite e a manteiga. Coloque uma grande concha de massa sobre uma frigideira, e adicione o presunto em tiras e a muçarela ralada. Com o auxílio de uma espátula, corte a massa do crepe em oito partes a partir do centro, mas sem ir totalmente até as extremidades. Dobre as partes cortadas em direção ao meio, como mostra o vídeo.

Etapa 3/3

Coloque outra concha de massa ao centro da frigideira, adicione o presunto em tiras e a muçarela em toda a extremidade. Corte novamente em 8 partes a massa e dobre em direção à parte externa. Derrame o omelete ao centro do crepe e deixe fritar. Decore com tomates cereja cortados ao meio e salsinha. Bom apetite!

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