Cone de carne
Porque um bom prato de filé é sempre uma boa escolha
Team
Chefclub
Tempo total 55 minutos
Preparação: 35 minutos, Cozimento: 20 minutos
Ingredientes para 3 pessoas
150 gramas de farinha
50 gramas de parmesão
1 peça de filé
200 ml de leite
10 unidades de tomate cereja
2 c.s. de mix para carne moída chefclub
2 pitadas de sal
2 unidades de cebola roxa
50 gramas de manteiga
100 gramas de extrato de tomate
30 gramas de folhas variadas
Utensílios de cozinha
Copo alto
Etapa 1/3
150 gramas de farinha - 200 ml de leite - 2 pitadas de sal - 100 gramas de extrato de tomate
Para a massa da panqueca: misture a farinha, o leite e o sal e deixe descansar por meia hora. Separe a massa em 2, acrescente o extrato de tomate em uma parte e deixe a outra natural.
Etapa 2/3
50 gramas de parmesão - 10 unidades de tomate cereja - 2 unidades de cebola roxa - 30 gramas de folhas variadas
Despeje a massa de panqueca de tomate em espiral em uma panela quente, adicione a massa de panqueca natural nos espaços da espiral, rale um pouco de parmesão e deixe a panqueca cozinhar. Repita a operação até obter 3, faça um corte saindo da ponta em direção ao centro das panquecas, faça um cone com cada panqueca e coloque-as em um copo. Corte os tomates cereja e a cebola roxa em pedaços, coloque salada, os tomates cereja e a cebola roxa dentro das panquecas e reserve.
Etapa 3/3
1 peça de filé - 2 c.s. de mix para carne moída chefclub - 50 gramas de manteiga
Polvilhe o filé com o mix de temperos para carne moída Chefclub, unte a chapa e cozinhe a carne. Corte a carne em fatias, coloque-as numa tigelinha formando uma flor, disponha uma gema de ovo no centro e tempere com pimenta. Repita a operação duas vezes e leve ao forno por 5 minutos a 180°C. Coloque as flores de carne no centro dos cones de crepe e bom apetite!
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