Bolo de panquecas

Em uma tigela grande, misture 3 xícaras de farinha, bicarbonato de sódio e sal. Em uma tigela pequena, misture 4 ovos e o leitelho. Despeje a mistura líquida na mistura seca e mexa até ficar homogêneo. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio. Despeje o suficiente de massa para cobrir o fundo da frigideira. Coloque uma fatia de cheddar, bacon, um ovo frito e cubra com outra fatia de cheddar. Cubra com mais massa de panqueca e deixe cozinhar até formar bolhas. Vire a panqueca e cozinhe até dourar. Repita a operação para fazer 3 panquecas ao total.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar. Despeje o leite e mexa até ficar homogêneo. Em uma tigela média, misture a farinha, o amido de milho e o sal. Despeje a mistura de leite, mexa bem e coloque um pouco da massa em uma tigela rasa. Aqueça e coloque os 2 cortadores de maçã no óleo quente. Usando pegadores de cozinha, remova cuidadosamente o fatiador de maçã do óleo. Usando um pano de prato, retire o excesso de óleo. Ainda usando os pegadores, mergulhe o fatiador de maçã na massa, com cuidado para cobrir o topo. Em seguida, mergulhe o fatiador no óleo quente por 3 segundos. Retire do óleo e mergulhe novamente contando até 3. Repita a operação, até que a panqueca comece a dourar e descole do fatiador de maçã.

Em um bolinho, espalhe a manteiga de amendoim. Adicione uma colher de geléia de morango por cima, seguido de uma panqueca. Sirva com os bolinhos, suco de laranja e café, para fazer um café da manhã daqueles! Bom apetite!