Panquecas fritas de banana

Prepare 1,5 litros de sua massa de panqueca favorita. Mergulhe as barras de chocolate no pote de manteiga de amendoim para cobrir totalmente. Aqueça o óleo em uma panela grande, despeje uma fina camada de massa de panqueca e deixe cozinhar cerca de 10 segundos. Adicione metade de uma barra de chocolate coberta com manteiga de amendoim no centro, despeje a massa por cima e mergulhe no óleo para fritar. Use uma colher para separar a panqueca frita da escumadeira e deixe cozinhar 10 segundos. Repita a operação até obter 8 panquecas. Em seguida, coloque em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo, a canela e o licor de banana. Corte 3 bananas ao meio no sentido do comprimento e coloque na frigideira para caramelizar. Com cuidado, flambe as bananas adicionando uma concha cheia de rum e acendendo o fogo com um maçarico. Deixe cozinhar, corte as tiras de banana ao meio e coloque em uma tigela.

Em um prato, coloque 2 colheres de caramelo e coloque 1 panqueca frita por cima. Em seguida, adicione duas metades de fatia de banana, cubra com uma panqueca final e mais duas fatias de banana. Adicione sorvete de baunilha e divirta-se!