Banana caramelizada

Faça a massa de panqueca misturando farinha, bicarbonato de sódio, 6 colheres de sopa de manteiga derretida, sal, açúcar, ovos e leite em uma tigela grande. Coloque a massa em uma forma de pão e reserve. Amasse 5 bananas sem retirar a casca. Despeje a primeira camada de massa de panqueca e disponha a banana amassada fazendo um zigue-zague. Adicione as nozes junto com um pouco de calda de caramelo. Quando estiver cozido, enrole a massa com o recheio, puxe para um lado e adicione uma nova massa de panqueca. Repita a operação até que toda a massa da panqueca acabe junto com as nozes e reserve.

Coloque a manteiga restante, o açúcar mascavo e a canela numa panela em fogo médio. Quando derreter, corte 3 bananas aos pedaços e coloque na panela. Adicione o licor de banana e após 1 minuto adicione o rum e flambe. Quando o fogo apagar, retire a panela do fogo. Coloque as bananas sobre o rolo de panqueca.

Misture o chocolate com a calda de caramelo. Adicione o sorvete de baunilha nas laterais do rolinho de panqueca e despeje por cima a calda com chocolate. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e bom apetite!