Torta cremosa de chocolate

Com uma deliciosa mistura de banana com sorvete de coco ;)

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Team

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Tempo total 125 minutos

Preparação: 35 minutos, Cozimento: 60 minutos, Descanso: 30 minutos

Ingredientes para 4 pessoas

150 g de chocolate ao leite

3 bananas

250 g de manteiga

2 c.s. de açúcar mascavo

60 ml de rum

100 g de coco ralado

1 pote de sorvete de coco chefclub

300 g de chocolate amargo

5 ovos

265 g de açúcar

100 g de farinha

30 g de mascarpone

15 g de açúcar de confeiteiro

100 ml de creme de leite


Utensílios de cozinha

Garrafa pet

Palito de metal

Prato

Tigela

Concha

Maçarico

Papel manteiga

Colher para sorvete

Forma redonda para bolo


Etapa 1/6

Derreta o chocolate em um prato e leve ao freezer por alguns minutos. Retire a tampa da garrafa pet e faça um furo no centro com o palito de metal. Despeje o chocolate ao leite derretido na garrafa e feche-a.

Etapa 2/6

Faça linhas de chocolate no prato, movendo a garrafa para frente e para trás enquanto o gira. Repita a operação até obter um asterisco de chocolate espesso e leve à geladeira. Retire da geladeira quando esfriar e utilize uma faca para raspar as bordas do prato, para eliminar o excesso de chocolate. Passe a faca por baixo das linhas de chocolate, desenforme-as e coloque-as sobre uma tigela de ponta-cabeça, para que as linhas peguem o formato do recipiente e formem uma tigela de chocolate. Leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 3/6

Corte as pontas das bananas e, em seguida, corte-as novamente no sentido do comprimento. Coloque-as numa frigideira com 30 g de manteiga derretida. Polvilhe por cima açúcar mascavo, até caramelizar. Despeje o rum na concha e aqueça-a com um maçarico, em seguida, despeje o rum sobre as bananas para flambá-las.

Etapa 4/6

Abra um retângulo de papel manteiga sobre a mesa e polvilhe com coco ralado. Coloque 1 bola de sorvete de coco Chefclub e role-a sobre o coco para cobri-lo. Repita a operação até obter 5 bolas de sorvete cobertas de coco.

Etapa 5/6

Em uma tigela, derreta o chocolate amargo, acrescente o resto da manteiga derretida e mexa bem. Adicione os ovos, o açúcar e misture, adicionando depois a farinha. Despeje a mistura na forma de bolo e leve ao forno por 1 hora a 130 °C.

Etapa 6/6

Faça um chantilly batendo o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e o creme de leite. Desenforme o bolo e espalhe o chantilly por cima. Posicione as bananas formando uma estrela. Vire a tigela de chocolate e coloque-a sobre o centro do bolo, formando uma “fruteira”, adicione bolas de sorvete de coco dentro e sirva. Bom apetite!

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