Torta aplausos
Fique pronto para os elogios! ;)
Team
Chefclub
Tempo total 70 minutos
Preparação: 45 minutos, Cozimento: 25 minutos, Descanso: 0 minutos
Ingredientes para 6 pessoas
350 gramas de chocolate amargo
50 gramas de chocolate branco
250 gramas de mascarpone
100 gramas de açúcar de confeiteiro
500 ml de creme de leite
2 unidades de danette de baunilha
2 unidades de danette de chocolate
195 gramas de manteiga
1 sachê de açúcar de baunilha
150 gramas de açúcar refinado
6 unidades de ovo
150 gramas de farinha
1 unidade de massa folhada
12 quadradinhos de chocolate amargo
Utensílios de cozinha
Papel manteiga
Cartolina
Batedeira
Refratário
Saco de congelação
Folha de papel plastificado
Etapa 1/5
Coloque 50 g de chocolate amargo derretido sobre uma folha de papel manteiga e o chocolate branco derretido em outra. Pressione o chocolate amargo com a palma da mão aberta e carimbe a folha de cartolina. Faça o mesmo com o chocolate branco. Coloque o papel em um local fresco.
Etapa 2/5
Faça um chantilly batendo o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e o creme de leite. Divida-o em 2 e adicione o Danette® baunilha em uma metade e o Danette® de chocolate na outra. Leve à geladeira.
Etapa 3/5
Misture o chocolate amargo restante e a manteiga derretida. Adicione o açúcar de baunilha e o açúcar refinado, seguido dos ovos e da farinha. Coloque a massa folhada no refratário e despeje a mistura de bolo por cima. Leve ao forno por 25 minutos a 180°C.
Etapa 4/5
Retire o chantilly da geladeira e coloque nos sacos de congelação. Corte o canto inferior de cada um para transformá-los em sacos de confeiteiro. Faça um ponto de chantilly de chocolate no centro da torta e desenhe um círculo de pontos de chantilly de baunilha ao redor. Desenhe um novo círculo de pontos de chantilly de chocolate ao redor do primeiro círculo e repita a operação até cobrir toda a torta. Coloque a folha de papel plastificado sobre a torta e pressione-a levemente, para achatar os pontinhos de chantilly.
Etapa 5/5
Faça uma base com 6 quadradinhos de chocolate amargo sobre a torta, para colocar a mão de chocolate por cima. Coloque mais 6 quadradinhos de chocolate, seguidos da mão de chocolate branco. Corte em pedaços e bom apetite!
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