Torta de abacaxi com CBD

Para um lanche tranquilo ;)

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Tempo total 55 minutos

Preparação: 25 minutos, Cozimento: 30 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

250g de manteiga

5g CBD de baunilha

10 ml de água

2 abacaxis

10 cerejas

100g de açúcar mascavo

270g de farinha

2 c.c. de bicarbonato de sódio

Sal

3 ovos

1 c.s. de extrato de baunilha

400g de açúcar refinado

140g de chocolate branco

Purê de abacaxi

Corante alimentício verde


Utensílios de cozinha

Assadeira

Peneira

Colher para sorvete

Saco de confeiteiro

Saco plástico

Esponja


Etapa 1/4

Coloque o molde da folha em um saco plástico. Misture o chocolate branco derretido com o corante alimentício verde e, em seguida, recorte a esponja no formato de uma folha. Passe a esponja no chocolate verde e carimbe o saco plástico com ela. Despeje a mistura restante em um saco de confeiteiro e utilize-o para traçar o contorno das folhas. Leve ao freezer.

Etapa 2/4

Descasque e corte o abacaxi, retire a parte superior e corte a fruta inteira em rodelas de 2 cm de espessura. Retire o centro dos abacaxis com a colher para sorvete. Ferva 60g de manteiga com 120ml de água e acrescente o CBD de baunilha, seguido de mais 60g de manteiga. Quando tudo estiver bem misturado, escorra com uma peneira. Na sequência, espalhe 100g de açúcar em uma assadeira e disponha por cima os pedaços de abacaxi com cereja no meio.

Etapa 3/4

Misture a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, o extrato de baunilha, 3 ovos, o resto da manteiga CBD e um pouco de purê de abacaxi, até obter uma massa homogênea. Despeje a massa sobre o abacaxi que está na forma. Leve ao forno por 30 minutos a 175°C.

Etapa 4/4

Desenforme o bolo frio, virando-o sobre um prato e decore com as folhas de chocolate. Sirva e divirta-se!