Bolinho de queijo
A receita certa para reunir a turma
Team
Chefclub
Tempo total 45 minutos
Cozimento: 45 minutos
Ingredientes para 5 pessoas
130 gramas de farinha
35 gramas de açúcar
1 c.c. de fermento
1 pitada de sal
1 c.c. de extrato de baunilha
7 unidades de ovo
130 ml de leite
Manteiga
2 c.s. de cebolinha
3 fatias de cheddar
1 unidade de batata
12 fatias de bacon
2 c.s. de vinho bourbon
65 gramas de manteiga
10 ml de xarope de bordo
Utensílios de cozinha
Palito de espetinho
Forma de bolinho
Tigela
Etapa 1/4
Em uma tigela, faça a massa de panqueca misturando a farinha, o leite, o açúcar, o fermento, o sal, a baunilha e 1 ovo. Esquente a forma de bolinhos em fogo médio-alto. Separe a batata cozida, o cheddar em cubos, a cebolinha picada e os ovos batidos.
Etapa 2/4
Passe manteiga em cada cavidade da forma. Coloque os ovos batidos na base de cada cavidade, adicione um pouco de cebolinha, de cheddar e batatas. Cozinhe até que o fundo esteja dourado e use os palitos de espetinho para girar. Vire de lado e despeje a massa de panqueca por cima. Deixe cozinhar até dourar no fundo, por cerca de 3 minutos. Retire da forma e reserve.
Etapa 3/4
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Vire a forma ao contrário e enrole o bacon nos espaços, formando um S. Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar e coloque outra bandeja por baixo, para recuperar a gordura que escorrer. Esquente o Bourbon em uma frigideira em fogo alto. Quando começar a ferver, coloque fogo e deixe evaporar o álcool. Adicione a manteiga e mexa bem. Reserve.
Etapa 4/4
Coloque o xarope de bordo em um recipiente para molhos e a manteiga de bourbon em outro. Retire o bacon do forno e deixe esfriar. Monte um espetinho intercalando os bolinhos com o bacon. E bom apetite!
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