Bolinho de queijo

A receita certa para reunir a turma

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Tempo total 45 minutos

Cozimento: 45 minutos

Ingredientes para 5 pessoas

130 gramas de farinha

35 gramas de açúcar

1 c.c. de fermento

1 pitada de sal

1 c.c. de extrato de baunilha

7 unidades de ovo

130 ml de leite

Manteiga

2 c.s. de cebolinha

3 fatias de cheddar

1 unidade de batata

12 fatias de bacon

2 c.s. de vinho bourbon

65 gramas de manteiga

10 ml de xarope de bordo


Utensílios de cozinha

Palito de espetinho

Forma de bolinho

Tigela


Etapa 1/4

Em uma tigela, faça a massa de panqueca misturando a farinha, o leite, o açúcar, o fermento, o sal, a baunilha e 1 ovo. Esquente a forma de bolinhos em fogo médio-alto. Separe a batata cozida, o cheddar em cubos, a cebolinha picada e os ovos batidos.

Etapa 2/4

Passe manteiga em cada cavidade da forma. Coloque os ovos batidos na base de cada cavidade, adicione um pouco de cebolinha, de cheddar e batatas. Cozinhe até que o fundo esteja dourado e use os palitos de espetinho para girar. Vire de lado e despeje a massa de panqueca por cima. Deixe cozinhar até dourar no fundo, por cerca de 3 minutos. Retire da forma e reserve.

Etapa 3/4

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Vire a forma ao contrário e enrole o bacon nos espaços, formando um S. Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar e coloque outra bandeja por baixo, para recuperar a gordura que escorrer. Esquente o Bourbon em uma frigideira em fogo alto. Quando começar a ferver, coloque fogo e deixe evaporar o álcool. Adicione a manteiga e mexa bem. Reserve.

Etapa 4/4

Coloque o xarope de bordo em um recipiente para molhos e a manteiga de bourbon em outro. Retire o bacon do forno e deixe esfriar. Monte um espetinho intercalando os bolinhos com o bacon. E bom apetite!

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