Barquinhos de presunto e queijo

Para a massa para os crepes: misture 250g de farinha com o açúcar, os ovos, 500ml de leite e 50g de manteiga derretida. Fazer 4 crepes e dobrar em formato de barquinho: enrole as duas pontas opostas e depois junte as extremidades, atravessando com um palitinho para que se mantenham. Coloque os barquinhos numa bandeja para forno, forrada com papel manteiga.

Para o molho béchamel: derreta o restante da manteiga numa panela, adicione o restante da farinha e mexa bem. Adicione o leite aos poucos, sem parar de misturar, até engrossar o molho. Distribua o molho béchamel entre os barquinhos.

Intercale fatias de presunto e queijo, colocando uma sobre a outra. Corte o excesso das bordas para ter um formato quadrado e depois corte em tiras retangulares, para no final obter 8 grupos de presunto e queijo. Junte-os de dois em dois, de forma que as camadas de presunto e queijo sejam visíveis. Coloque-os sobre o molho béchamel, dentro dos barquinhos, e leve ao forno a 180 º C por 10 min.

Retire os palitos de dente dos baquinhos. Corte o queijo em dadinhos e derreta-o. Coloque os barquinhos numa forma e cubra-os com queijo derretido. Finalize com cebolinha e salada. Bom apetite!