Misto-quente de forno

Para a massa da panqueca: separe as claras das gemas dos 5 ovos, bata as claras até ficarem firmes e, em seguida, misture as gemas em uma tigela. Adicione a farinha aos poucos e misture bem. Na sequência, adicione com cuidado o leite e as claras em neve, para não empelotar.

Com a massa de panqueca, desenhe um círculo grande em uma frigideira e 5 pequenos círculos no centro. Preencha os espaços do círculo grande com clara de ovo e coloque as gemas em cada círculo pequeno. Polvilhe por cima o mix de temperos para omelete Chefclub.

Corte a cebola em rodelas, unte uma frigideira com manteiga, acrescente metade da massa de panquecas, coloque por cima as rodelas de cebola roxa, 1 fatia de presunto e o queijo ralado. Cubra com mais massa de panquecas, leve ao forno por 5 minutos a 180 °C e repita a operação mais duas vezes.

Sobreponha as panquecas, despeje o resto da massa em uma panela, cozinhe por 1 minuto e leve ao forno por 5 minutos a 180 °C. Coloque a última panqueca em cima das outras e disponha por cima um pano úmido, para ajudar a moldá-la (como mostra o vídeo). Coloque a panqueca com os ovos por cima e aproveite seu misto-quente de forno!