Gratinado de crepes com ovos

Recheio de queijo e presunto, no tamanho certo para compartilhar

4.4

24 avaliações

Chefclub

Team

Chefclub



Tempo total 55 minutos

Preparação: 30 minutos, Cozimento: 25 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

10 unidades de ovo

12 fatias de presunto

50 gramas de manteiga

12 fatias de queijo

Salsinha

275 gramas de farinha

8 gramas de mix de temperos do chefclub para omelete

750 ml de leite

6 gramas de sal


Utensílios de cozinha

Panela de wok

Tigela

Rolo de massa

Refratário

Papel manteiga


Etapa 1/5

10 unidades de ovo - 275 gramas de farinha - 750 ml de leite - 6 gramas de sal

Prepare a massa das panquecas misturando 4 ovos com 250 g de farinha, adicione aos poucos 500 ml de leite e sal. Despeje uma concha de massa na panela wok e coloque a tigela sobre a panqueca, para virar e dar uma forma arredondada. Cozinhe 9 panquecas e coloque-as na tigela virada para cima.

Etapa 2/5

6 fatias de presunto

Disponha 3 fatias de presunto sobre cada rolo e corte no centro. Coloque 6 panquecas nas bordas de um refratário, deixando exceder um pouco, sobrepondo ligeiramente nas laterais.

Etapa 3/5

25 gramas de manteiga - 4 gramas de mix de temperos do chefclub para omelete

Prepare o molho branco derretendo 25 g de manteiga. Acrescente o restante da farinha e misture e adicione o restante do leite na sequência. Polvilhe com o mix para omelete Chefclub e despeje o molho no refratário.

Etapa 4/5

12 fatias de queijo - 6 fatias de presunto - 25 gramas de manteiga - 4 gramas de mix de temperos do chefclub para omelete

Cubra com 5 metades de fatias de presunto, 6 fatias de queijo e cubra com 2 panquecas. Despeje o restante do molho, cubra com o restante do presunto e o restante do queijo, seguido de outra panqueca. Por fim, dobre as panquecas sobre o centro, cubra com papel manteiga e com outra assadeira para gratinar para achatar. Leve ao forno por 15 minutos a 175°C.

Etapa 5/5

Salsinha

Retire o gratinado do refratário e coloque os ovos restantes no outro prato vazio para gratinar. Coloque as gemas, deixando o mesmo espaço entre cada uma para ficar com 6 partes iguais com uma gema no centro. Leve ao forno por 10 minutos a 175°C. Coloque o gratinado por cima, tempere com pimenta e adicione a salsinha picada. Sirva em porções e aproveite!

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