Pastel de forno de carne e queijo

Completo, diferente e saboroso!

4.4

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Chefclub

Team

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Tempo total 2 horas 35 minutos

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 25 minutos, Descanso: 1 hora 30 minutos


Ingredientes para 4 pessoas

120 gramas de farinha

1 kg de batata

300 gramas de carne moída

1 c.c. de sal e pimenta

1 unidade de ovo

1 unidade de cebola

6 c.s. de água

4 c.s. de maizena

3 fatias de cheddar

8 c.s. de manteiga

Óleo de girassol

Sal e pimenta


Utensílios de cozinha

Saco plástico

Processador de alimentos

Saco de confeiteiro

Espátula

Papel toalha


Etapa 1/4

120 gramas de farinha - 1 c.c. de sal e pimenta - 6 c.s. de água - 8 c.s. de manteiga

Faça a massa misturando a farinha e o sal em um processador de alimentos. Em seguida, bata lentamente a manteiga. Adicione 3 colheres de sopa de água gelada sobre a mistura e mixe novamente. Adicione mais 3 colheres de sopa de água gelada e continue a mixar até fazer uma massa grossa. Coloque em uma superfície untada com farinha, faça um disco e coloque em um saco plástico e leve à geladeira por uma hora.

Etapa 2/4

1 kg de batata - 1 unidade de ovo - 4 c.s. de maizena - Óleo de girassol

Descasque e ferva as batatas e amasse até virar um purê. Misture com o ovo e o amido de milho, coloque em um saco de confeiteiro e desenhe linhas em zigue-zague em uma espátula untada com óleo. Mergulhe em óleo quente a 180ºC e frite até dourar. Disponha sobre papel toalha para escorrer.

Etapa 3/4

300 gramas de carne moída - 1 unidade de cebola - 3 fatias de cheddar - Sal e pimenta

Abra a massa fria sobre a bancada levemente enfarinhada fazendo um retângulo . Corte em oito retângulos, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira. Disponha 8 bolas de carne moída em uma folha de papel manteiga, alise com uma assadeira e forme retângulos menores que os retângulos de massa. Adicione as cebolas refogadas no topo de quatro dos hambúrgueres, depois corte uma fatia de queijo cheddar em 4 quadrados e coloque por cima das cebolas. Dobre o papel manteiga para cobrir esses 4 hambúrgueres, como mostra o vídeo.

Etapa 4/4

Cozinhe os hambúrgueres em uma frigideira quente com 1 colher de sopa de óleo de girassol e tempere com sal e pimenta a gosto. Disponha sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e coloque os hambúrgueres nos retângulos de massa. Cubra com um segundo retângulo, feche as bordas com um garfo, pique a superfície com um garfo e leve ao forno por 15 minutos a 180 °C. Coloque meia fatia de queijo cheddar em cima de cada hambúrguer depois de dez minutos e retorne ao forno, para finalizar. Sirva com salada e bom apetite!

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