Misto-quente de panqueca

Para o molho bechamel (branco): derreta 10 g de manteiga em uma panela, adicione 10 g de farinha e depois 200ml de leite aos poucos, mexendo sempre até obter um molho homogêneo.

Para a massa de panqueca: misture 2 ovos e sal em uma tigela e adicione manteiga. Acrescente o fermento com o restante da farinha e, aos poucos, despeje o restante do leite, para não empelotar a massa.

Unte uma assadeira com manteiga e despeje os ovos por cima. Polvilhe o MIX de temperos Chefclub para legumes, cebolinha, queijo ralado e leve ao forno por 5 min a 170 °C.

Coloque 2 fatias de queijo lado a lado, disponha uma fatia de presunto por cima e corte em 2 discos com o auxílio de um copo. Repita a operação mais duas vezes. Coloque uma escumadeira sobre o óleo quente, sem mergulhá-la, despeje a massa da panqueca por cima, frite na superfície, coloque o disco de presunto e queijo sobre a massa e cubra com mais massa da panqueca. Deixe a massa superior colar à inferior e mergulhe a panqueca completamente no óleo. Repita a operação 5 vezes.

Corte os ovos com o auxílio de um copo, coloque um pouco de molho no centro da panqueca, o ovo por cima, cubra com a segunda panqueca, adicione outra colher de molho por cima, seguido de um ovo. Repita a operação duas vezes. Sirva com salada e bom apetite!