Guerra da panqueca

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Tempo total 40 minutos

Preparação: 30 minutos, Cozimento: 10 minutos

Ingredientes para 4 pessoas

660 gramas de farinha

6 gramas de sal

80 gramas de açúcar refinado

56 gramas de fermento em pó

10 unidades de ovo

90 gramas de manteiga

1 l de leite

Sal e pimenta

Ervas aromáticas

Cebolinha

Cheddar ralado

Bacon

Batata

Cogumelos

2 unidades de banana

Rum

Xarope de bordo

Creme de avelãs

Açúcar de confeiteiro

Chocolate ao leite

200 ml de leite


Utensílios de cozinha

Máquina para raclete

garrafa pet pequena

Isqueiro

Palito de espetinho


Etapa 1/5

Misture a farinha, o sal, 75 g de açúcar e o fermento. Quebre 6 ovos no centro e misture com a manteiga derretida. Adicione 1 L de leite enquanto mistura, para fazer uma massa de panqueca. Aqueça a tampa de uma garrafa com o isqueiro e, em seguida, fure a parte interna com um espetinho. Deixe esfriar para que a ponta endureça. Repita a operação com outras 3 tampas. Divida a massa de panqueca entre 4 garrafas e feche-as com as tampas.

Etapa 2/5

Separe as claras das gemas dos ovos restantes e coloque as gemas em uma garrafa. Adicione sal, pimenta, ervas aromáticas, cebolinha picada e despeje-as na garrafa com as gemas. Feche a garrafa e agite para fazer a base de uma omelete.

Etapa 3/5

Coloque o cheddar ralado para derreter na máquina de raclete. Corte a ponta de uma das garrafas contendo a massa de panqueca para fazer um bico. Desenhe um grande círculo com a massa na superfície quente da máquina de raclete. Despeje a mistura de omelete no centro para preencher o disco e deixe esquentar. Vire a panqueca, adicione fatias de bacon grelhadas, batatas cozidas e despeje o cheddar derretido por cima. Retire da máquina e adicione os cogumelos grelhados.

Etapa 4/5

Corte uma banana em fatias, polvilhe com açúcar e aqueça-as na máquina de raclete. Aqueça um pouco de rum também na máquina. Desenhe 6 panquecas na chapa e cozinhe-as dos dois lados. Empilhe as panquecas cozidas e despeje o xarope de bordo sobre elas. Adicione as bananas por cima. Flambe o rum e despeje sobre a pilha de panquecas. Corte uma banana em tiras no sentido do comprimento e grelhe. Disponha sobre a massa de panqueca, vire a massa e coloque creme de avelãs por cima. Dobre em 3 e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Etapa 5/5

Derreta quadradinhos de chocolate ao leite na máquina enquanto faz algumas panquequinhas na chapa. Vire-as e coloque-as em uma tigela quando estiverem cozidas. Despeje o chocolate por cima e encha a tigela até a metade com leite. Misture e bom apetite!

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