Panelinha de crepe

Casquinha crocante, com um recheio que derrete na boca

4.7

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Tempo total 35 minutos

Preparação: 20 minutos, Cozimento: 15 minutos


Ingredientes para 4 pessoas

100 gramas de farinha

250 gramas de queijo parmesão ralado

250 gramas de queijo emmental ralado

5 unidades de ovo

150 ml de creme de leite fresco

Açúcar

50 gramas de palitos de presunto

200 ml de leite

Cebolinha

16,5 gramas de manteiga


Utensílios de cozinha

Frigideira de crepe

Refratário pequeno


Etapa 1/3

100 gramas de farinha - 5 unidades de ovo - Açúcar - 200 ml de leite - 16,5 gramas de manteiga

Para a massa da panqueca: misture a farinha com 4 ovos, açúcar, leite e manteiga derretida. Faça 4 panquecas e reserve.

Etapa 2/3

250 gramas de queijo parmesão ralado

Misture o queijo e o parmesão e polvilhe na forma de crepe, para fazer um crepe de queijo. Coloque 1 crepe no centro e, quando o queijo endurecer, coloque o crepe de queijo em uma tigela. Repita a operação para fazer todas as panquecas. Pressione as panquecas em tigelas para alinhá-las, deixando o excesso sair pelo topo.

Etapa 3/3

250 gramas de queijo emmental ralado - 150 ml de creme de leite fresco - 50 gramas de palitos de presunto - Cebolinha

Cubra cada crepe com 1 colher de sopa de creme de leite, de presunto e polvilhe cebolinha picada. Tempere com sal e pimenta e quebre 1 ovo em cada crepe. Corte o último crepe em 4 pedaços, polvilhe com o restante do queijo ralado e enrole os pedaços para fazer rolinhos de queijo. Coloque as tigelas de panquecas em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos a 170 °C. Coloque os rolinhos sobre as panquecas para poder mergulhar nos ovos. Sirva e bom apetite!

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