Panelinha de crepe
Casquinha crocante, com um recheio que derrete na boca
Team
Chefclub
Tempo total 35 minutos
Preparação: 20 minutos, Cozimento: 15 minutos
Ingredientes para 4 pessoas
100 gramas de farinha
250 gramas de queijo parmesão ralado
250 gramas de queijo emmental ralado
5 unidades de ovo
150 ml de creme de leite fresco
Açúcar
50 gramas de palitos de presunto
200 ml de leite
Cebolinha
16,5 gramas de manteiga
Utensílios de cozinha
Frigideira de crepe
Refratário pequeno
Etapa 1/3
100 gramas de farinha - 5 unidades de ovo - Açúcar - 200 ml de leite - 16,5 gramas de manteiga
Para a massa da panqueca: misture a farinha com 4 ovos, açúcar, leite e manteiga derretida. Faça 4 panquecas e reserve.
Etapa 2/3
250 gramas de queijo parmesão ralado
Misture o queijo e o parmesão e polvilhe na forma de crepe, para fazer um crepe de queijo. Coloque 1 crepe no centro e, quando o queijo endurecer, coloque o crepe de queijo em uma tigela. Repita a operação para fazer todas as panquecas. Pressione as panquecas em tigelas para alinhá-las, deixando o excesso sair pelo topo.
Etapa 3/3
250 gramas de queijo emmental ralado - 150 ml de creme de leite fresco - 50 gramas de palitos de presunto - Cebolinha
Cubra cada crepe com 1 colher de sopa de creme de leite, de presunto e polvilhe cebolinha picada. Tempere com sal e pimenta e quebre 1 ovo em cada crepe. Corte o último crepe em 4 pedaços, polvilhe com o restante do queijo ralado e enrole os pedaços para fazer rolinhos de queijo. Coloque as tigelas de panquecas em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos a 170 °C. Coloque os rolinhos sobre as panquecas para poder mergulhar nos ovos. Sirva e bom apetite!
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