Mini-crepe de maçã com avelãs

Acompanhado de um delicioso sorvete na casquinha de chocolate

4.5

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Chefclub

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Tempo total 20 minutos

Ingredientes para 4 pessoas

100 g de chocolate amargo

1 maçã

avelãs

15 ml de água

manteiga

230 g de farinha

15 g de fermento em pó

40 g de açúcar

canela

2 ovos

250 ml de leite

1 limão

sorvete de baunilha


Utensílios de cozinha

Saco de congelação

Sanduicheira

Plástico filme


Etapa 1/4

Derreta o chocolate amargo e coloque-o em um saco de congelação, cortando uma das extremidades, para transformá-lo em um saco de confeiteiro. Utilize-o para desenhar uma forma parecida com um asterisco sobre um plástico filme. Na sequência, coloque o plástico filme com o chocolate sobre a maçã e leve à geladeira, para endurecer.

Etapa 2/4

Coloque as avelãs em uma bandeja e leve ao forno a 200ºC por 5 minutos. Enquanto isso, misture 15ml de água e 40ml de açúcar em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até caramelizar e na sequência coloque as avelãs retiradas do forno. Adicione uma colher de manteiga e mexa bem. Quando estiver bem misturado, espalhe as avelãs caramelizadas sobre uma bandeja para esfriar.

Etapa 3/4

Corte a maçã em pedaços pequenos e bem finos. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar, a canela, dois ovos e o leite. Adicione um pouco de raspas de limão e mexa bem, para formar a massa dos crepes. Coloque a massa na sanduicheira e cubra com as maçãs. Deixe esquentar durante alguns minutos, até que os mini-crepes fiquem dourados.

Etapa 4/4

Retire os crepes da sanduicheira e coloque-os em um prato, dispondo em formato circular. Retire o chocolate da geladeira e coloque ao centro do prato, adicionando o sorvete de baunilha no meio e as avelãs caramelizadas. E bom apetite!

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