Crepe de frango aos 4 queijos

Uma maneira divertida de fazer crepes!

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Tempo total 30 minutos

Ingredientes para 4 pessoas

275 g de farinha

250 ml de leite

100 ml de azeite de oliva

150 g de alface

150 g de farinha de rosca

50 g de queijo azul

50 g de queijo comté

50 g de queijo gruyère

50 g de queijo reblochon

50 ml de vinagre balsâmico

80 ml de creme de leite fresco

5 ovos

4 filés de frango

4 tiras de presunto

1 cebola roxa

1 tomate

1 c.c. de cúrcuma

1 c.c de mostarda

sal e pimenta

cebolinha

4 palitos de churrasquinho

papel manteiga

óleo vegetal

papel toalha


Etapa 1/5

Faça uma base de crepes misturando 2 ovos, 125g de farinha, o leite e uma pitada de sal. Faça 4 crepes com a massa. Coloque-os sobre o papel manteiga e pincele cada lado com uma mistura de 50ml de azeite de oliva com cúrcuma. Abra cada um dos crepes em uma grelha e leve ao forno a 160ºC por 15 minutos.

Etapa 2/5

Corte os diferentes queijos em quadrados e enfileire-os um sobre o outro. Atravesse quatro palitos de churrasquinho na torre de queijos, cada um em um canto, e na sequência, corte em formato de cruz para obter 4 espetinhos. Estique bem os filés de frango para que fiquem achatados, adicione uma fatia de presunto sobre cada um deles, seguido de um espetinho de queijo. Enrole os espetinhos no frango com presunto e feche bem.

Etapa 3/5

Empane cada um dos espetinhos primeiramente na farinha, em três ovos batidos e na farinha de rosca, respectivamente. Frite-os em uma frigideira com óleo quente (cerca de 170ºC), virando de todos os lados, para que fique inteiramente dourados. Coloque os espetinhos sobre o papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Etapa 4/5

Junte a alface, o tomate cortado em cubos, a cebola roxa picada, a mostarda, o restante do azeite de oliva, o vinagre balsâmico e misture bem. Em uma vasilha, misture o creme de leite com a cebolinha picada.

Etapa 5/5

Assim que retirar os crepe-tacos do forno, coloque em cada um deles um pouco de salada e o espetinho de frango e queijo, retirando os palitinhos. Para aproveitar melhor o sabor, deguste mergulhando-os no molho com cebolinha.

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