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Torta de linguiça e purê
O prato perfeito para incrementar o almoço de domingo
Equipe
Chefclub
Tempo total : 20 min
Cozimento : 20 min
Ingredientes para 4 pessoas
2 calabresa
1,5 batata
100 salsinha
80 muçarela ralada
3 ovo
100 manteiga
1 noz-moscada
sal e pimenta
200 creme de leite
Etapa 1/4
Corte as calabresas em 15 fatias e use o copo para retirar a lateral dos círculos e fazer pétalas. Reserve.
Etapa 2/4
Amasse as batatas cozidas com a manteiga, adicione 1 c.s. de noz-moscada, sal, pimenta e adicione 150 ml de creme de leite. Cubra a tigela de purê com outra tigela e achate. Coloque uma camada de purê no fundo do refratário com uma espátula e alise bem. Disponha as fatias de calabresa nas bordas, cubra com uma camada de purê, desenhe 3 ramos com a espátula e 1 folha em cada raminho com uma colher de chá.
Etapa 3/4
Polvilhe com muçarela ralada e leve ao forno por 20 minutos a 180°C. Coloque 5 pétalas em um círculo na panela para fazer uma flor e despeje 1 ovo no centro. Assim que o ovo estiver cozido, reserve. Repita a operação até obter 3 flores.
Etapa 4/4
Misture a salsinha com o restante do creme de leite fresco e coloque a mistura no saco para freezer e corte um canto inferior para fazer um saco de confeiteiro. Preencha as cavidades das folhas com a mistura, coloque as flores de linguiça com o ovo frito na ponta de cada galho. Sirva em porções e bom apetite!
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