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Torta de linguiça e purê

Name: Torta de linguiça e purê
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 100 grama salsinha; 1,5 kg batata; 2 unidade calabresa; 80 grama muçarela ralada; 100 grama manteiga; 3 unidade ovo; 1 c.s. noz-moscada; pm sal e pimenta; 200 ml creme de leite

O prato perfeito para incrementar o almoço de domingo

4.5

16 avaliações

Equipe

Chefclub

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Eu fiz esta receita

Tempo total : 20 min

Cozimento : 20 min

Ingredientes para 4 pessoas

100 grama salsinha

1,5 kg de batata

2 unidade calabresa

80 grama muçarela ralada

100 grama manteiga

3 unidade ovo

1 c.s. noz-moscada

sal e pimenta

200 ml de creme de leite

Etapa 1/4

Corte as calabresas em 15 fatias e use o copo para retirar a lateral dos círculos e fazer pétalas. Reserve.

Etapa 2/4

Amasse as batatas cozidas com a manteiga, adicione 1 c.s. de noz-moscada, sal, pimenta e adicione 150 ml de creme de leite. Cubra a tigela de purê com outra tigela e achate. Coloque uma camada de purê no fundo do refratário com uma espátula e alise bem. Disponha as fatias de calabresa nas bordas, cubra com uma camada de purê, desenhe 3 ramos com a espátula e 1 folha em cada raminho com uma colher de chá.

Etapa 3/4

Polvilhe com muçarela ralada e leve ao forno por 20 minutos a 180°C. Coloque 5 pétalas em um círculo na panela para fazer uma flor e despeje 1 ovo no centro. Assim que o ovo estiver cozido, reserve. Repita a operação até obter 3 flores.

Etapa 4/4

Misture a salsinha com o restante do creme de leite fresco e coloque a mistura no saco para freezer e corte um canto inferior para fazer um saco de confeiteiro. Preencha as cavidades das folhas com a mistura, coloque as flores de linguiça com o ovo frito na ponta de cada galho. Sirva em porções e bom apetite!

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