Barquinhos de batata

Para a batata: corte 4 retângulos em uma folha de papel alumínio e faça dobraduras conforme mostra o vídeo, para obter 4 barquinhos. Sobre um pano de prato, rale as batatas e as torça, para retirar o excesso de líquido. Misture as batatas raladas com uma pitada de sal e de pimenta, um ovo, a farinha e uma colher de sopa de manteiga derretida. Unte os barquinhos de alumínio com manteiga e forre com as batatas raladas. Leve ao forno a 100ºC por 20 minutos.

Para os espetinhos: sobreponha as fatias de pão de forma e corte-as em 4 grandes retângulos. Vire ao contrário, para que a casca fique para baixo. Reveze as salsichas com os pães e atravesse com um espetinho de churrasco. Retire as extremidades das salsichas e reserve. Faça cortes nos pães na vertical, para obter 4 espetinhos. Em seguida, toste-os de todos os lados, com um pouco de manteiga. Derreta um punhado de queijo ralado na frigideira, para fazer um crepe e, na sequência, utilize-o para envelopar os espetinhos. Repita a operação 3 vezes.

Adicione a cada barquinho de alumínio uma clara de ovo, separe as gemas e reserve. Cozinhe as “panelinhas” de barquinho de alumínio em banho-maria em uma frigideira com tampa. Assim que as claras ficarem cozidas, adicione uma gema por barquinho e deixe ainda em banho-maria até que os ovos fiquem bem cozidos.

Retire os barquinhos do papel alumínio, disponha-os em um prato com os espetinhos ao redor e salpique salsinha por cima. Faça bolinhas com as pontas das salsichas e atravesse-as com um palito de dente, para serem usadas na decoração do barquinho. Mergulhe os espetinhos no ovo para degustar. E bom apetite!