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Torre de sanduíches & coxinha
Especial para quem nunca pula o lanche da tarde
Equipe
Chefclub
Tempo total : 45 min
Cozimento : 45 min
Ingredientes para 6 pessoas
1 muçarela
120 farinha
3 massa de pizza
5 coxas de frango
2 ovo
10 tomate cereja
mix de temperos para frango assado chefclub
1 mel
240 farinha de rosca
10 manjericão
óleo de girassol
10 batata
azeite de oliva
30 pinoli
240 muçarela ralada
2 ovo
alho
salsinha
azeite
sal e pimenta
Etapa 1/4
Tempere o frango, cubra com mel e leve ao forno até cozinhar. Retire a carne dos ossos, misture o frango com o purê de batata cozido, um pouco de muçarela ralada, 2 ovos, um pouco de parmesão e azeite. Tempere com sal e pimenta.
Etapa 2/4
Modele o purê de batatas de forma que o osso de frango fique dentro. Cubra com farinha, seguido de ovos batidos e farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.
Etapa 3/4
Recheie a massa da pizza com a muçarela, tomate cereja, manjericão e azeite. Polvilhe a máquina de waffle com parmesão, pinoli, ervas e alho. Coloque a pizza por cima e feche a massa sobre ela mesma. Cozinhe na máquina de waffle até terminar. Repita a operação com a massa restante.
Etapa 4/4
Coloque as coxinhas e os waffles em um prato. Adicione por cima a bola de muçarela e os tomates cereja restantes. Polvilhe com azeite, sirva e delicie-se!
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