Potinho de sorvete com bolinhos

Com um tubo de caramelo

4.5

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Chefclub

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Tempo total 1 hora 15 minutos

Preparação: 35 minutos, Cozimento: 10 minutos, Descanso: 30 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

100 gramas de farinha

250 gramas de açúcar

1 pote de sorvete de baunilha chefclub

50 ml de água

1 unidade de maçã

Óleo vegetal


Utensílios de cozinha

Rolo de massa

Refratário pequeno

Colher para melão

Cortador de biscoitos em formato de círculo


Etapa 1/3

100 gramas de farinha - 50 ml de água - 1 unidade de maçã - Óleo vegetal

Misture a farinha e a água até obter uma massa homogênea. Reserve 30 minutos. Retire o gás da massa, espalhe um pouco de farinha sobre a bancada para trabalhar a massa e abra-a com um rolo, fazendo um retângulo. Corte a maçã em pedaços. Polvilhe a massa com maçãs e enrole sobre si mesma. Faça bolinhos e frite em óleo vegetal. Retire o excesso de óleo e polvilhe 50 g de açúcar.

Etapa 2/3

250 gramas de açúcar

Derreta o açúcar em uma panela, mexendo para fazer um caramelo. Despeje-o em um refratário, espalhe por toda a superfície e despeje o excesso de volta na panela. Deixe endurecer e desenforme, para fazer um refratário de caramelo.

Etapa 3/3

1 pote de sorvete de baunilha chefclub

Coloque bolas de sorvete de baunilha Chefclub no refratário utilizando uma colher de melão. Coloque os bolinhos dentro, alternando com o sorvete. Mergulhe a ponta do cortador de biscoitos redondo no caramelo restante, remova-o suavemente para fazer uma bolha de ar no caramelo (como mostra o vídeo). Coloque o refratário de caramelo dentro do cortador de biscoitos, puxe suavemente o cortador para cima e corte na altura desejada, usando uma faca quente. Coloque a torre de caramelo em um prato, adicione bolas de sorvete de baunilha ao lado e bom apetite!

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