Buquê de panquecas de frutas

Encontre a receita da massa de panqueca aqui e faça 7 panquecas. Derreta 50 g de chocolate ao leite e espalhe-o em uma folha de papel manteiga. Enrole as hastes de um buquê de flores em plástico filme, coloque a base embrulhada do buquê na folha de papel manteiga com o chocolate derretido, dobre as pontas em direção ao centro e leve à geladeira.

Corte uma panqueca fazendo um quadrado, dobre-a em dois, faça um corte nas pontas, enrole-a sobre si mesma e reserve. Aperte o centro de 6 panquecas, enrole-as em espiral e coloque-as em copos. Disponha as forminhas de panqueca em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos a 100°C.

Corte os morangos em tiras na vertical, coloque uma framboesa no centro de cada espiral e disponha as tiras nos cortes das espirais de panqueca. Coloque o restante do chocolate ao leite em uma tigela, esquente o creme de leite, despeje-o no chocolate e misture até obter uma mistura homogênea. Leve ao freezer por 1 hora. Bata a mistura de chocolate com uma batedeira, para obter uma mousse de chocolate e coloque-a em um saco de confeiteiro.

Desenforme a casquinha de chocolate do buquê de flores, recheie com a mousse de chocolate e as framboesas, alternando as camadas. Disponha as flores do panqueca na mousse de chocolate, coloque as folhas de hortelã e bom apetite!