Tiramisu de crepes

Uma delícia de sobremesa

22,7 mi visualizações


Tempo total 30 minutos

Ingredientes para 4 pessoas

250g de farinha

50g de açúcar

4 ovos

500 ml de leite

500 g de manteiga

20 g de chocolate em pó

150 g de mascarpone

40 g de açúcar

300 ml de creme de leite

1 c.c. de extrato de baunilha

16 biscoitos champanhe

100 ml de café


Utensílios de cozinha

1 recipiente para molhos

1 batedeira

1 saco de congelação

1 rolo de macarrão


Etapa 1/6

Preparar a massa dos crepes: misture os 250 g de farinha com o açúcar, os ovos, o leite e a manteiga derretida.

Etapa 2/6

Adicione 2 colheres de café de chocolate em pó no recipiente para molhos e complete com massa para crepes. Misture bem e em seguida desenhe uma espiral na frigideira. Derrame uma concha de massa de crepe pura sobre a superfície e cozinhe dos dois lados. Faça a mesma coisa para um segundo crepe em espiral. Prepare mais dois crepes seguindo esses mesmos passos, mas dessa vez, desenhe com a massa misturada com chocolate linhas que saiam do centro em direção às extremidades.

Etapa 3/6

Disponha os crepes sobre a bancada e coloque um copo vazio ao centro, para poder cortar ao redor em oito partes iguais. Retire o copo e coloque a massa em recipientes um pouco menores, deixando o crepe ultrapassar as extremidades.

Etapa 4/6

Misture o mascarpone com o açúcar e o creme de leite para fazer o chantilly. Adicione o extrato de baunilha e bata na batedeira. Encha ¾ do saco de congelação com a mistura e corte uma das extremidades para transformá-lo em um saco de confeiteiro. Preencha o fundo de cada crepe com o chantilly.

Etapa 5/6

Amasse 2 biscoitos champanhe com um rolo de macarrão, depois utilize um copo para cortar os biscoitos em formato de círculo e em seguida, coloque-os sobre o chantilly. Faça isso para cada recipiente. Molhe os biscoitos com café, com a ajuda de um pincel e cubra novamente com chantilly. Adicione mais uma camada de biscoitos, umedecendo com café. Corte cada porção de crepe ao meio e leve-as em direção ao centro, apertando bem. Vire os recipientes sobre um papel manteiga e leve à geladeira.

Etapa 6/6

Desenforme as sobremesas e coloque em pratos. Decore a parte de cima dos tiramisus com chantilly, desenhando ondas, flores ou uma espiral com o saco de confeiteiro. Vaze uma cartolina um pouco maior que os tiramisus, desenhando um círculo ao centro, posicione-os um pouco acima deles e salpique o chantilly de chocolate em pó. Sirva e se delicie!