Doce de nozes com caramelo

A sobremesa feita para surpreender

4.5

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Chefclub

Team

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Tempo total 1 hora

Cozimento: 1 hora


Ingredientes para 4 pessoas

1 caixa de mistura para brownie

1 unidade de gema de ovo

2 sacos de bala de caramelo

1 bola de sorvete de baunilha chefclub

130 gramas de nozes

2 unidades de massa folhada

1 c.s. de água

120 ml de bailey's ®

4,5 unidades de bala de caramelo

1 c.s. de manteiga

120 ml de chantilly


Utensílios de cozinha

Copo

Colher de madeira

Spray de azeite


Etapa 1/4

1 caixa de mistura para brownie - 65 gramas de nozes - 4,5 unidades de bala de caramelo

Prepare a massa de brownie conforme as instruções da caixa. Forre uma assadeira com papel manteiga. Borrife os 4 copos com spray antiaderente e coloque os copos na assadeira, distantes de forma regular um dos outros. Polvilhe 65g de nozes na panela e adicione caramelos. Despeje a massa de brownie entre os copos. Leve ao forno a 180ºC por 40 minutos ou até que o centro esteja cozido. Deixe esfriar completamente antes de retirar os copos.

Etapa 2/4

1 unidade de gema de ovo - 2 unidades de massa folhada - 65 gramas de nozes - 1 saco de bala de caramelo

Pincele uma gema de ovo nas massas folhadas. Coloque uma das massas virada com o lado do ovo para baixo, sobre 65g de nozes picadas. Vire a massa com o lado das nozes para cima e polvilhe com pedaços de caramelo. Coloque a segunda massa com o lado do ovo para baixo sobre as nozes e coloque sobre o lado com caramelo da primeira massa. Pressione a massa para grudar. Usando um cortador de pizza, corte a massa em tiras e enrole nos cabos das colheres de pau cobertas com papel manteiga. Leve ao forno por 10-15 minutos a 180ºC.

Etapa 3/4

1 saco de bala de caramelo - 1 c.s. de água - 1 c.s. de manteiga

Em uma panela pequena, derreta os caramelos werther, a manteiga e a água em fogo baixo, mexendo até obter uma mistura homogênea. Junte as nozes picadas restantes e o bicarbonato de sódio. Despeje 1/3 do caramelo em um pedaço de papel manteiga. Coloque um segundo papel manteiga por cima. Usando um rolo, abra uma camada fina de caramelo. Retire o papel manteiga de cima e disponha um copo borrifado com spray antiaderente e enrole o copo por cima, até ficar completamente coberto. Despeje uma pequena quantidade de caramelo no papel manteiga e pressione o fundo do copo no caramelo. Repita a operação com o restante do caramelo para fazer 2 copos. Faça isso rapidamente, pois a camada de caramelo endurece assim que esfria. Depois de frio, desenforme o copo de caramelo.

Etapa 4/4

1 bola de sorvete de baunilha chefclub - 120 ml de bailey's ® - 120 ml de chantilly

Corte o brownie em 4 partes iguais. Retire os copos de vidro dos brownies e empilhe-os de 2 em 2. Coloque o copo de caramelo no meio, adicione uma bola de sorvete de baunilha e despeje os licor por cima. Cubra com chantilly, calda de caramelo e calda de chocolate. Adicione algumas nozes e bom apetite!

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