Coquetel de licor com vodka

E um saboroso creme com bacon caramelizado

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Tempo total 1 hora 30 minutos

Preparação: 15 minutos, Cozimento: 1 hora 15 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

4 unidades de gema de ovo

10 fatias de bacon

1 saco de bala de caramelo

Vodka

130 gramas de açúcar refinado

Xarope de bordo

1 c.s. de água

Bailey's ®

Extrato de baunilha

Molho sriracha

1 c.s. de manteiga

260 gramas de creme de leite

Açúcar mascavo


Utensílios de cozinha

Papel manteiga

Rolo de massa

Mini refratários

Frigideira

Maçarico

Copo de shot


Etapa 1/4

4 unidades de gema de ovo - 130 gramas de açúcar refinado - Extrato de baunilha - 260 gramas de creme de leite

Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela. Bata até as gemas ficarem cremosas e adicione a baunilha. Coloque o creme de leite em uma panela em fogo médio baixo. Assim que ferver, retire do fogo e despeje lentamente na mistura de gema de ovo. Despeje em refratários e disponha em um grande refratário de vidro. Adicione água quente ao prato de vidro (cerca de metade) e leve ao forno a 180°C até ficar firme, mas um pouco balançando no centro.

Etapa 2/4

10 fatias de bacon - Xarope de bordo - Molho sriracha - Açúcar mascavo

Pincele o bacon com xarope de bordo e Sriracha, polvilhe com açúcar mascavo e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Etapa 3/4

1 saco de bala de caramelo - 1 c.s. de água - 1 c.s. de manteiga

Coloque as balas de caramelo em uma frigideira com água e manteiga e diponha o bacon. Despeje em papel manteiga, cubra com outra folha de papel manteiga e enrole até ficar fino. Molde o caramelo ao redor de um copo de shot para fazer uma xícara e corte o excesso.

Etapa 4/4

Vodka - Bailey's ®

Em uma coqueteleira, despeje 1 1/2 shots de vodka e 2 shots de Baileys. Agite bem e sirva nos copinhos de caramelo. Despeje o açúcar em cima do crème brûlée resfriado e leve ao fogo até dourar. Adicione pedaços de bacon por cima e bom apetite!

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