.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Tortinha de peras em calda
Com um toque de chocolate, para uma sobremesa incrível!
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h
Preparo : 30 min, Descanso : 30 min
Ingredientes para 3 pessoas
2 ovo
60 leite
250 farinha
10 fermento
50 mascarpone
100 creme de leite
20 açúcar de confeiteiro
2 baunilha
1 sorvete de baunilha chefclub
180 chocolate amargo
3 pera
200 açúcar
amêndoas em lascas
óleo quente
Etapa 1/4
Para a massa da tortinha: em uma tigela, misture os ovos, o leite, o fermento, a farinha e 50 g de açúcar até obter uma massa homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 2/4
Coloque a massa em uma concha, pressione com uma segunda concha para formar uma tigelinha e mergulhe em óleo bem quente. Retire a concha de cima e deixe a massa fritar por dentro, como mostra o vídeo. Repita a operação duas vezes.
Etapa 3/4
Na batedeira, bata o mascarpone, 100 ml de creme de leite, o açúcar de confeiteiro e ¼ da fava de baunilha. Coloque uma bola de sorvete de baunilha Chefclub em cada tigelinha de massa e cubra com chantilly. Aqueça o restante do creme de leite, misture o chocolate amargo para derreter e coloque a metade da calda delicadamente nas tigelinhas.
Etapa 4/4
Descasque as peras com um descascador de legumes, vaze o miolo e marque as laterais em distâncias iguais, utilizando a o descascador. Aqueça 1 litro de água em fogo baixo com o restante do açúcar e uma fava de baunilha. Mergulhe as peras na calda de baunilha com açúcar por alguns minutos. Delicadamente, coloque-as nas tigelinhas com chantilly, despeje o restante da calda de chocolate por cima, salpique com as amêndoas picadas e bom apetite!
Compartilhe com a comunidade!
Tem uma observacao sobre esta receita? Escreva aqui. Escolha pergunta ou dica se combinar melhor com seu comentario.
0/400 Limite de caracteres