.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Bolo de mexerica
A linda flor de chocolate branco dá o toque de elegância
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 40
Preparo : 40 min, Descanso : 1 h
Ingredientes para 6 pessoas
100 água
6 mexerica
500 creme de leite
250 mascarpone
100 chocolate amargo
150 chocolate branco
225 açúcar refinado
10 biscoitos de champanhe
Etapa 1/4
Corte a casca de uma mexerica em 4 partes, deixando o topo ainda preso. Espete um palito na mexerica, coloque-a em um potinho e levante a casca para formar uma flor, como mostra o vídeo. Derreta o chocolate branco, despeje metade sobre a fruta e leve ao freezer por 30 minutos.
Etapa 2/4
Retire a casca da mexerica e desenforme a flor de chocolate branco. Coloque 25 g de açúcar e 100 ml de água em uma panela e aqueça até obter uma calda. Descasque uma mexerica, mergulhe-a na calda e coloque-a sobre a flor de chocolate branco. Corte uma tira de papel manteiga e disponha uma rede por cima e, em seguida, despeje o restante do chocolate branco, espalhando com uma espátula. Derreta o chocolate amargo e espalhe sobre o chocolate branco antes de retirar a rede. Leve tudo à geladeira.
Etapa 3/4
Corte um buraco em uma mexerica, esprema para soltar o suco em um recipiente e reserve. Bata o mascarpone, o creme de leite e o açúcar para fazer um chantilly e coloque-o num saco de confeiteiro. Despeje-o na forma, cobrindo as bordas com o auxílio de uma espátula, e coloque uma camada de chantilly no fundo. Descasque as mexericas, mergulhe os biscoitos no suco, coloque-os na forma e cubra com mexericas. Cubra com maios chantilly e repita a operação até encher a forma. Leve ao congelador por 1 hora.
Etapa 4/4
Enrole as bordas do bolo no chocolate, coloque a flor de chocolate branco e alguns pedaços de mexericas por cima. Bom apetite!
Compartilhe com a comunidade!
Tem uma observacao sobre esta receita? Escreva aqui. Escolha pergunta ou dica se combinar melhor com seu comentario.
0/400 Limite de caracteres