Sorvete na cestinha crocante
Uma receita diferente e saborosa
Team
Chefclub
Tempo total 1 hora 45 minutos
Preparação: 50 minutos, Cozimento: 25 minutos, Descanso: 30 minutos
Ingredientes para 3 pessoas
50 ml de licor de anis
500 ml de creme de leite
150 g de leite condensado
3 casquinhas de sorvete
3 c.s. de creme de pralinê
avelãs caramelizadas
chantilly
Utensílios de cozinha
Assadeira
Espátula
Tigelinha
Etapa 1/4
Despeje o licor, o creme de leite e o leite condensado em uma assadeira pequena e mexa para que os diferentes líquidos fiquem bem misturados. Despeje 20 ml de água em uma assadeira grande. Coloque a primeira assadeira sobre a segunda e leve ao freezer por 30 min.
Etapa 2/4
Com o auxílio de uma espátula, corte o sorvete retirado do congelador em 3 tiras no sentido do comprimento. Com uma segunda espátula, enrole as tiras de sorvete. Coloque os rolinhos em pé sobre um prato e leve ao freezer.
Etapa 3/4
Cozinhe a casquinha de sorvete no vapor em fogo baixo por alguns minutos para amolecer. Desenrole a casquinha e cozinhe por mais um minuto. Repita a operação para as outras 2 casquinhas. Forre as tigelinhas com as casquinhas abertas. Leve ao forno por 10 minutos a 100 °C.
Etapa 4/4
Disponha as cestinhas de casquinha de sorvete em cada prato. Retire os rolinhos de sorvete do congelador e utilize-os para rechear as casquinhas. Despeje uma colher de chá de creme de pralinê em cada sorvete de licor, adicione por cima chantilly com avelãs caramelizadas e bom apetite!
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