Cheesecake aux cookies sans cuisson

Ça y est, les vacances de mon compte sont finies (enfin officiellement, j'ai repris le travail depuis 2 semaines mais j'avais besoin de vous préparer un peu de contenus pour les prochaines semaines ;)
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J'espère que vous avez passé de belles vacances aussi !!!
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J'ai utilisé les cookies @belledonnebio pour la couche aux biscuits ! C'est frais, fondant, bien onctueux... on s'est régalé à la maison !!!

Disposer du film alimentaire dans vos ramequins pour faciliter le démoulage
Mixer les biscuits sablés puis ajouter le beurre fondu et mélanger
Tapisser vos ramequins avec le mélange
Détendre vos kiri au batteur puis y incorporer le fromage blanc, le sucre et la vanille.

Dans un autre saladier, monter la crème entière en chantilly puis l'incorporer délicatement (j'utilise une maryse) au premier mélange
Répartir cette préparation dans vos ramequins
Filmer avec du film alimentaire et placer au frais la veille pour le lendemain
Démouler délicatement le lendemain et servir bien froid avec un colis de fruits, une sauce chocolat, du caramel beurre salé...