Boulettes de viande à la sauce tomate

Name: Boulettes de viande à la sauce tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 gousse ail; 1 feuille laurier; 0,5 c. à c. piment de cayenne; 2 c. à s. huile d'olive; 796 ml tomates concassées en conserve; 35 gramme chapelure; 4 c. à s. lait; 1 pièce œuf; 150 gramme parmesan; 450 gramme veau; 10 gramme persil; pm sel; pm poivre; 3 pincée fenouil en poudre; 1 c. à c. origan

Les bou-bou, les boulettes !

4.8

28 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 25

Préparation : 30 min, Cuisson : 55 min

Description

La recette des boulettes de veau à la sauce tomate maison.
Une préparation rapide, facile et tellement savoureuse. La viande est tendre, bien épicée et permet d'avoir facilement des repas équilibrés.

Ingrédients pour 5 personnes

2 gousse ail

1 feuille laurier

0,5 c. à c. de piment de cayenne

2 c. à s. d'huile d'olive

796 ml de tomates concassées en conserve

35 g de chapelure

4 c. à s. de lait

1 œuf

150 g de parmesan

450 g de veau

10 g de persil

sel

poivre

3 pincée fenouil en poudre

1 c. à c. d'origan

Étape 1/4

Commencer par préparer la sauce tomates dans une poêle huilée et chaude : Faire colorer l'ail, le laurier et le basilic. Verser les tomates et laisser chauffer doucement pendant 30 minutes. Écraser les tomates à l'aide d'une fourchette. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Étape 2/4

Pour les boulettes de veau, mélanger la chapelure et le lait. Incorporer la viande, le fromage râpé, l'œuf, le persil hâché, le sel, le fenouil et l'origan.

Étape 3/4

Former des boulettes dans ses mains. Les mettre dans la sauce tomate. Laisser cuire avec un couvercle pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Étape 4/4

Les boulettes sont prêtes quand elles sont bien colorés. Les servir chaude avec du riz ou dans des pâtes !

Astuce

Pour toujours avoir des boulettes à portée de main : congeler les boulettes avant de les cuire.

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