Forêt noire à la poire

Name: Forêt noire à la poire
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 25 crème liquide entière 30%mg; 55 maïzena; 55 farine; 150 sucre en poudre; 6 jaune d'œuf; 50 sucre glace; cerises bigarreaux; 30 eau de vie; sirop; 3 cacao en poudre; 250 mascarpone

J'espère que vous avez passé une belle semaine !

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 25 min, Cuisson : 50 min

Description

Petit gâteau du dimanche de Pâques

Ingrédients pour 8 personnes

25 crème liquide entière 30%mg

55 maïzena

55 farine

150 sucre en poudre

6 jaune d'œuf

50 sucre glace

cerises bigarreaux

30 eau de vie

sirop

3 cacao en poudre

250 mascarpone

Étape 1/5

Préchauffer le four à 150°C.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation fasse un ruban. Tout en continuant de battre, ajouter la farine, la maïzena et le cacao en poudre.

Étape 2/5

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige très ferme puis les incorporer très délicatement à la pâte.
Verser dans un moule à manqué beurré et cuire environ 50 mn.

Étape 3/5

A la sortie du four, laisser le biscuit 5 à 10 mn dans son moule puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
Monter une chantilly bien ferme en fouettant la crème, le mascarpone et le sucre glace.

Étape 4/5

Découper le biscuit en 3 disques et imbiber à l'aide d'un pinceau l'intérieur de chaque partie avec le sirop mélangé à l'eau de vie. Monter le gâteau : biscuit, chantilly, cerises, biscuit, chantilly, cerises etc... une fois monté, recouvrir le gâteau de chantilly.

Étape 5/5

Laissez libre court à votre imagination pour la déco.

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