Steak végétal aux lentilles et quinoa

Name: Steak végétal aux lentilles et quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 gramme Lentilles Huile Sel Poivre; 80 gramme Quinoa; 1 pièce Œuf; 1 pièce Echalote; 0 pm Huile d'olive; 0 pm Sel; 0 pm Poivre

Du fer sans être fér-oce

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 25 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min

Description

Des steak végétaux aux lentilles et quinoa pour faire le plein d'énergie.
Délicieux et bien dorés, ils sont parfaits dans un hamburger, accompagnés de légumes ou même en boulettes.

Ingrédients pour 4 personnes

100 gramme Lentilles Huile Sel Poivre

80 gramme Quinoa

1 pièce Œuf

1 pièce Echalote

0 pm Huile d'olive

0 pm Sel

0 pm Poivre

Ustensiles

1 1 mixeur / blender

Étape 1/5

Cuire les lentilles dans de l'eau pendant 20 à 25 minutes. Cuire le quinoa dans le double de son volume en eau et cuire jusqu'à ce que le germe blanc sorte.

Étape 2/5

Couper l'échalote et la faire dorer dans de l'huile d'olive.

Étape 3/5

Mixer l'échalote avec un œuf, les lentilles et le quinoa après cuisson.

Étape 4/5

Modeler des steak avec la pâte.

Étape 5/5

Dans une casserole, cuire les steaks comme de la viande en les faisant revenir de chaque côté. Servir quand ils sont bien dorés et déguster immédiatement !

Astuce

Pour des steaks parfumés : ajouter dans le blender vos aromates préférés : thym, romarin ou persil ?

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