Tourte de lentilles

Name: Tourte de lentilles
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 121 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 pièce pâtes feuilletées; 200 gramme lentilles béluga; 1 pièce oignon; 2 gousse ail; 150 gramme champignons; 3 pièce carottes; 1 cube bouillon de légumes; 1 c. à c. fécule de maïs; 1 c. à s. eau; 1 feuille Laurier; 2 feuille thym; 2 c. à c. sel; 1 c. à c. poivre

J’espère que ça vous donnera quelques idées pour vos repas si vous avez toujours pas fais votre menu aha

4.0

11 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 01

Préparation : 1 h 20, Cuisson : 40 min, Repos : 1 min

Description

Ce midi je vous propose une recette super simple pour les fêtes que j’adore faire en hiver : une tourte !

Ingrédients pour 6 personnes

2 pièce pâtes feuilletées

200 gramme lentilles béluga

1 pièce oignon

2 gousse ail

150 gramme champignons

3 pièce carottes

1 cube bouillon de légumes

1 c. à c. fécule de maïs

1 c. à s. eau

1 feuille Laurier

2 feuille thym

2 c. à c. sel

1 c. à c. poivre

Étape 1/4

Faire tremper les lentilles 24h avec 1 càs de vinaigre blanc et des feuilles de laurier. les faire cuire (20 min pour les lentilles béluga et 5 min pour les lentilles vertes) avec une eau propre et les feuilles de laurier.
Faire revenir l’oignon ciselé et l’ail dans de l’huile d’olive.

Étape 2/4

Ajouter les carottes broyées grossièrement au mixeur, un petit fond d’eau, le bouillon de légumes et faire revenir 5/6 min. ajouter les champignons hachés finement.
Une fois que les champignons ont dégorgé leur eau, ajouter les lentilles cuites avec les feuilles de laurier, du thym, sel et poivre puis faire revenir 6/8 min et réserver.

Étape 3/4

Optionnel : ajouter de la fécule de maïs avec un peu d’eau pour épaissir le mélange.

Étape 4/4

Dans un plat, déposer la première pâte et la piquer. verser le mélange puis recouvrir de la seconde en scellant bien les bords et en faisant un trou au centre. badigeonner d’un jaune d’œuf ou de lait végétal.
Enfourner pour 40 min a 180°c.

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