Hachis parmentier végé aux patates douces

Name: Hachis parmentier végé aux patates douces
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 pièce patate douce; 70 cl crème de coco; 1 boîte tomate concassées ou sauce tomate; 200 gramme haricots rouges; 100 gramme tofu; 1 pièce oignon; 1 gousse ail; 1 cube bouillon; pm cumin; pm paprika; pm curry

Hachis parmentier

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

Hachis parmentier végé aux patates douces

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J'ai fait cette recette

Temps total : 50 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 40 min

Description

Un plat délicieux et gourmand dans sa version végétarienne

Ingrédients pour 4 personnes

4 pièce patate douce

70 cl crème de coco

1 boîte tomate concassées ou sauce tomate

200 gramme haricots rouges

100 gramme tofu

1 pièce oignon

1 gousse ail

1 cube bouillon

pm cumin

pm paprika

pm curry

Étape 1/2

Faire cuire à la vapeur les patates douces épluchées et coupées.
Une fois cuites, les écraser avec la crème, sel et poivre jusqu’à obtenir une purée. Réserver.
Émincez l’oignon et l’ail et faites les revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.

Étape 2/2

Ajouter les tomates concassées, le bouillon, les haricots rouges, le tofu coupé en petit cube, le sel, le poivre et les épices.
Laissez mijoter une dizaine de minutes.
Mettre la préparation aux haricots rouges au fond du plat, et rajouter par dessus la purée.
Saupoudrez de chapelure pour apporter du croquant.
Faire cuire 20 minutes à 200 degrés (vérifier la cuisson)

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