Crème brûlée au chocolat

Name: Crème brûlée au chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 90 lait; 3 jaune d'œuf; 30 chocolat au lait; 60 chocolat noir; 60 sucre; 285 crème liquide entière; 50 cassonade

Si vous aimez le chocolat et les crèmes brûlées (ultra onctueuses), cette recette est pour vous !

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 15 min

Préparation : 15 min

Description

Version chocolat pour toujours plus de gourmandise ; j’ai trouvé cette recette sur l’appli @magimix j’ai juste modifié les quantités (vous pouvez la faire sans robot comme toujours)

Ingrédients pour 4 personnes

90 lait

3 jaune d'œuf

30 chocolat au lait

60 chocolat noir

60 sucre

285 crème liquide entière

50 cassonade

Étape 1/3

Verser le lait, les œufs, le sucre et la crème dans le bol inox et lancer le programme expert 8 minutes vitesse 5 à 95 degrés.

Étape 2/3

Ajouter le chocolat haché et relancer 2 minutes vitesse 5 sans chauffer.

Étape 3/3

Verser dans les ramequins et laisser au froid pour la nuit. Au moment de servir, verser la cassonnade et caraméliser à l’aide d’un chalumeau ou sous le grill du four.

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